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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 05:50

Une première pour moi qui ne suis pourtant une fan de pâtes : la réalisation d'un plat de cannellonis ! Eh oui, les pâtes, je les consomme rarement en lasagnes, gratin ou autres. En plus, je me faisais tout une montagne du fourrage donc je n'osais pas me lancer. Et pourtant j'avais un paquet de cannelonnis secs depuis un long moment. Mais le fourrage est facile avec une poche à douille...
C'est en voyant tout ce sérac à utiliser que je me suis décidée à en faire. Si vous n'avez pas de sérac, vous pouvez bien sûr le remplacer par du broccui ou de la ricotta...
Un petit tour au congélateur et dans mes placards et voilà le résultat

cannellonis-au-serac--aubergine-et-saumon-1.jpg


Pour 10 cannellonis :
350 gr de sérac
400 gr de saumon en conserve (ou frais)
1 belle aubergine coupée en dés et précuite (surgelée pour moi)
2 cs d'épices Ajowan (graines au goût de thym avec un soupçon de nigelle et cumin) d'
Episs&Mouassa
1 citron (zeste et jus)
sel, poivre
piment d'espelette
250 gr de coulis de tomate
60 gr de tomme de Savoie râpée

Ecraser le sérac et le mélanger au saumon émietté et aux dés d'aubergines
Incorporer les épices, le zeste et jus de citron.
Bien assaisonner.
Précuire les cannellonis 4 min. Les sortir de l'eau avec une écumoire et les déposer sur un torchon propre
Remplir la poche à douille de farce et farcir les cannellonis.
Verser quelques cuillères de coulis au fond d'un plat, déposer les cannellonis. Recouvrir du reste de coulis.
Parsemer de tomme.
Mettre au four 20 min à 200°.

cannellonis-au-serac--aubergine-et-saumon.jpg
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commentaires

Peluche 12/03/2010 19:27


Succulent! Mon mari a adoré, merci!


ciorane la pauvresse 11/03/2010 16:22


Tu devrais en faire plus souvent, des cannellonis, tu as de bonnes idées de farce !


gourmandelise 10/03/2010 23:01


Il doivent etre vraiment délicieux tes cannelonis! C'est une belle recette!


mariellen 10/03/2010 21:11


moi je suis "fan" de pâtes et ta recette me fascine, merci et bisous, mariellen


Aud39 10/03/2010 21:08


Et bien moi j'adoore les pates, et ta recette aussi ;)


doudine 10/03/2010 12:24


Hum... un régal pour mes yeux ainsi que pour mon palais.

Bisous, Doudine.


Grain de Raisin 10/03/2010 10:50


ca donne envie tout ça


melanie 10/03/2010 08:40


hummmm,quel joli plat!


Muriel 10/03/2010 05:56


Ces cannellonis sont superbes le fourrage a l'air délicieux !
Bises
Bonne journée


christelle 10/03/2010 00:15


J'adore les cannellonis ! Et lorsque j'ai découvert le remplissage avec la poche à douille, je dois dire que ça m'a bien simplifié la vie (et surtout fait gagner du temps ;).
Ton plat est très tentant, tes photos très alléchantes.


stella 09/03/2010 23:23


très jolie recette !
bisou$$$


Miss Diane 09/03/2010 23:10


Ils sont magnifiques et moi j'ai faim, j'en prendrais bien un ou deux en apéro... si je n'étais pas au régime!


56oceane 09/03/2010 22:57


Très belle réalisation: j'adore!
56oceane $$


Manu 09/03/2010 21:45


à première vue, ça m'a l'air trop bon mais c'est quoi du Sérac ?


kayababouch 09/03/2010 21:28


Mmmm ces canellonis me donnent faim !!! bisous


lolo 09/03/2010 21:00


Cela doit être un vrai régal! Que de belles saveurs dans tes canelonis!
Bonne soirée bisous!


didoumiam 09/03/2010 20:57


pas mal ces cannellonis! les photos mettent en appétit!


manou1983 09/03/2010 20:57


Hummm des cannellonis comme ça j'en veux bien!


crazynonna 09/03/2010 20:53


super beaux!!!!!! bisous


amour de cuisine 09/03/2010 20:06


ca doit etre delicieux, et tu as de ma part le 63 eme vote, bi$ou$


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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