Cakes aux orties, chèvre et pignons

Voici une autre recette à base d'orties. Bien sûr, vous pouvez les remplacer par des épinards ou des fanes mais ça n'aura pas le même goût...

J'ai fait ces petits cakes le soir même de la cueillette pour les emporter chez les amis qui j'allais manger le lendemain midi... J'avais très envie de leur faire découvrir ce plat étant donné qu'ils me prenaient pour un folle, moi qui allais cueillir des orties pour les cuisiner...

Eh bien, ils ont eu du succès... Mais bien sûr mes amis n'ont pas trouvé ce qui donnait la couleur verte :-)

J'ai repris la recette de ma copine Pupuce avec qui je suis allée ramasser les orties.

Pour une dizaine de petits cakes (ou 30 bouchées)

200 gr de farine

2 oeufs battus

1 sachet de levure chimique

2 cs d'huile de noix

12.5 cl de crème liquide

sel & poivre

80g d'orties effeuillées et lavées

20g de pignons de pin

3/4 de bûche de chèvre

Faire cuire les feuilles d'orties dans une sauteuse à couvert quinze minutes

Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Couper le chèvre en dés

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les feuilles d'orties. Mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans les moules

Cuire pendant 15/20 min selon la taille des moules à 180°

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Comments

[marion]

Super bon ! J'ai essayé hier soir, après avoir miraculeusement encore trouvé des orties jeunes en montagne (nous sommes début août...!). J'ai juste remplacé la bûche de chèvre par du fromage frais
(St Môret) avec un peu de comté rapé. Délicieux ! Merci.
Marion
http://recettes-indispensables-marion.blogspot.fr

[Dominique]

Ta recette me tente beaucoup, c'est super joli. Je n'ai jamais gouté aux orties, sauf en piqûre !!! Tu confirmes qu'en les lavant elles ne piquent plus ?
Bises.

[Clémence]

elles piquent encore en fait (il faut utiliser des gants pur les laver. C'est en cuisant qu'elles ne piquent plus du tout...

[Pupuce]

une sacrée cure d'orties que tu as faite là!!!
il y a qlq recettes qui me font de l'oeil, je sens que je les testerai!!!

[Riricuisine]

Ton blog est vraiment très sympa, je viens d'un peu le "feuilleter" et vraiment plein de bonnes recettes, de bons ingrédients et de belles photos. Bonne continuation :)

[marie1808]

Avec des orties!C'est original!

[ansophil]

ils sont tous beaux !! miam !

[Gali]

que j'aime les orties en cuisine !tes petits cakes sont très très appétissants !bonne soirée Clémence !

[sana]

ça me tente bien j'ai un pot d'orties sechés es ce tu pense que je peux en mettre et combien de gramme? merci

[Clémence]

aucune idée, c'est la première année que je les cuisine et en frais... désolée !

[severine lustucrubleu]

Très original on pense peu au orties c'est une super recette que voila !!* Bises!

[Pillow Kitchen]

Toutes es recettes avec des orties me tentent mais j'ai un coup de coeur pour celle-ci, avec le chèvre ! Superbe !

[Mélanie]

Je n'ai jamais gouté aux orties mais ils sont très tentants tes petits cakes

[princess cupcake]

bonjour,

je suis tombée sur votre site par hasard et je voulais juste vous dire que si vous aimez les produits originaux, j'ai trouvé un site où on peut commander des produits étrangers ici en france :
www.thelittlecandyshop.com . ils ont toutes sortes de produits originaux. ma voisine a commandé chez eux & elle est très satisfaite de ses achats. moi, j'attends la fin du mois pour me faire
plaisir :)

[fifi]

Terrible ces petits cake, ils me plaisent bien!!
si ça te dis j'organise un défi culinaire autour du thème du Financier ta participation me ferais plaisir!!
bises

[elisabeth]

Les cakes sont très appétissants. Quel type d'ortie faut-il ramasser ? L'idée de les remplacer par des épinards est excellente et me tente beaucoup. Bonne journée

[la fourmi]

Ils sont très appétissants !

[jeannice]

parfait pour un aperitif dinatoire ^^
biz

[Mona]

j'ai mangé des orties dans ma famille en Roumanie...
voilà de petits cakes insolites...comme je les aime !!!

[Franléo]

J'aime bien le goût de l'ortie. Je l'utilise aussi en poudre. En cake, c'est super! Bonne soirée.

[Mary]

Coucou Clémence.
Trés beaux et originals tes petits cakes.
Une surprise t'attend sur mon blog ma belle
Gros bisous ***

[Cél]

Je crois que je vais faire une petite cueillette d'orties ce week-end!!