Voici une cake que ma mère m'a fait découvrir il y a des années et qui a toujours beaucoup de succès. Le zeste de citron apporte du peps et contrebalance bien le salé du saumon fumé...
150g farine
1 sachet de levure
3 œufs
7cl huile
2 cs crème épaisse
100g de gruyère rapé
4 tranches saumon fumé
1 botte ciboulette
1 citron non traité
Prélever lle zeste du citron. Presser le jus.
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer les œufs, l'huile et la crème.
Ajouter le jus, le zeste, le gruyère râpé, le saumon en morceaux et la ciboulette hachée.
Ajouter un tout petit peu de sel et du poivre.
Cuire 45 min à 190°.