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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 05:05

Me revoici avec un dessert au citron... ça faisait longtemps et pourtant j'adore ça... Alors quand j'ai vu qu'Anne, de Panier de saison, et surtout son mari, fan de citron aussi, étaient tombés sous le charme du cake de Pascale Weeks, je n'ai pas hésité une seconde. Et grand bien m'a pris car c'est une tuerie... Je l'ai fait deux fois en une semaine (et j'ai été la seule à le manger :-))

 

cake citron

 

3 œufs
180 g de sucre
60 g de crème liquide entière
165 g de farine à levure incorporée (ou même quantité de farine et 1 cuil. à  café rase de levure chimique)
90 g de beurre demi-sel fondu
Le zeste de 2 citrons et le jus d'un citron
Le jus d’un citron et 15 g de sucre pour la finition

 

 
Préchauffer votre four à 160°
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le zeste de citron. Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter la farine à levure incorporée (ou farine + levure) puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le beurre fondu et tiédi, et mélanger à nouveau. Ajouter le jus de citron et mélanger.
Versez la pâte à gâteaux dans le moule à cake.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit  ressortir sèche.
Pendant la cuisson, préparer le sirop : faire bouillir le jus de citron réservé et le jus d'un citron dans votre four à micro-onde.
Dès la sortie du four, arroser le cake avec ce sirop, à l’aide d’un pinceau, en passant plusieurs fois le pinceau sur toute la surface.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

 

cake citron2

 

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Published by Clémence - dans Gâteaux
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commentaires

Aurélie 14/02/2012 19:03

Cake, testé, approuvé et publié! merci du partage!

Azura 08/10/2011 15:34


MIAM MIAM ça se voit qu'il est délicieux

A tester, merci : )


helene06 03/12/2010 16:34


la texture est superbe!


Magalie 27/09/2010 08:46


c'est un gâteau qui est toujours très apprécié à la maison.


yo 25/09/2010 18:42


il a l'air super fondant!!!


Caroline 24/09/2010 16:17


je garde la recette !


alberie26avec 23/09/2010 15:25


Fondant et trés tentant ce cake, bravo il est superbe !! Bisou


chef cuistot 22/09/2010 22:02


Peu de beurre et pourtant une belle texture.


Gourmandisesetci 22/09/2010 14:23


Très beau ton cake, il a l'air excellent !!


Audrey... 22/09/2010 12:34


un joli petit cake bien bon, moelleux et parfumé, je prends !


melanie 21/09/2010 21:28


hummmmm,il est bien joli ce cake!


Miamana 21/09/2010 18:08


Un petit cake acidulé parfait pour le thé.. MIAM!


carochococo 21/09/2010 14:34


un cake au citron!!! j'adore!


Yolande 21/09/2010 13:45


mon mari aussi est fan de citron... je note ta recette :)
bizzzzzz


martine 21/09/2010 10:21


Hum, c'est vrai qu'il a l'air délicieux, plus le petit sirop. Je vais essayer, en ce moment, j'aime bien faire des gâteaux. Bisous.


gourmandelise 21/09/2010 08:51


Il doit etre bien moelleux et parfumé ce cake!!


fimère 21/09/2010 00:57


moi aussi j'adore le citron et cette recette est parfaite pour mes papilles
bonne soirée


Mickéla 21/09/2010 00:15


Je ne suis pas fan de citron mais je suis très tentée par cette recette!


Marion 20/09/2010 22:30


Miam le cake au citron! Il a l'air fondant, c'est une douceur sucrée qui se mange sans faim!


piroulie 20/09/2010 22:05


C'est marrant, je viens de le mettre dans mes favoris
J'hesitai à le faire mais tu me donnes envie d'essayer
bisous


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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