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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 04:03

Voici un petit burger qui change de l'ordinaire : les rostis ont remplacé le pain, le boudin noir la viande et les pommes, la garniture classique.

 

burger-pommes-de-terre--boudin--pomme.jpg

5 pommes de terre de taille moyenne

 1 oignon

50 g de gruyère

1 œuf

Sel, poivre

Herbes

Huile de cuisson

1 boîte de boudin noir de qualité Hoberena

1 pomme 

1 pomme reinette

burger-pommes-de-terre--boudin--pomme2.jpg

Éplucher les pommes de terre et l'oignon. 
Les râper et les mettre dans une passoire. Les rincer à grande eau. 
Les essorer entre deux feuilles de sopalin. 
Mettre les pommes de terre, l'oignon et le gruyère dans un saladier. Casser l'œuf dedans, saler et poivrer. Bien mélanger. 
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. 
Y déposer des tas de pommes de terre, et bien étaler à l'aide d'une spatule (j’ai utilisé un cercle à pâtisserie). 
Laisser cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que les pommes de terre aient bien doré. 
Retourner le rösti à l’aide d’une spatule et faire cuire l'autre face encore 5 min. 

Les déposer sur une plaque de cuisson et recouvrir la moitié de boudin noir.
Couper la pomme en fines tranches et les déposer sur le boudin. Faire chauffer 10 min, à 160°.

Sortir du four et recouvrir les pommes d'un rösti nature. Servir ! 

produits-hoberena.jpg

Hoberena est un site de conserves artisanales de produits basque. Il a reçu la médaille d'argent du concours général agricole en 2012. cette maison fabrique des produits naturels issus du pays basque et garantit sans colorant ni additif chimique.

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commentaires

Anayaku 12/06/2014 14:08


Très bonne façon de reconstruire la fameuse association du boudin et de la pomme ! Très original et appétissant !

moum007 11/06/2014 22:46


super original ce burger, j'adore!!

ManueB 11/06/2014 07:35


super burger avec du boudin ,miamm


des produits  à découvrir !


 


manue :))

bree13 11/06/2014 06:14


un burger original !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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