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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 04:43

Avec les beux jours que nous avons connus, beaucoup d'entre vous ont sans doute déjà sorti leur barbecue dans le jardin. Le problème, quand on habite en appartement, c'est que, même si le beau temps est là, impossible de sortir le barbecue ! Heureusement, Cobb a créé un barbecue utilisable en appartement : il suffit de l'allumer près d'une fenêtre ouverte et le tour est joué ! A moi donc les bonnes grillades !! En voici au boeuf, délicieusement parfumées !

 

brochette-de-boeuf-au-massale--sauce-tomate-crue.jpg

 

1 kg de faux filet ou rumsteak

100 g d'oignon

3 gousses d'ail

50 g de pâte de tamarin 

3 cm de gingembre pilé

2 cs d'épices massalé

3 cs d'huile d'olive

8 tomates bien mûres

 

Mixer l'oignon, l'ail, la pâte de tamarin, le gingembre, les épices et un peu d'eau pour obtenir une pâte. Saler.
Couper le boeuf en lanières assez longues.

Mélanger la pâte massalé à l'huile et badigeonner généreusement les lanières de boeuf. (garder 1 cs de pâte)
Laisser mariner 2 h.

 

Éplucher les tomates et les mixer.

Les passer au tamis et ajouter la pâte restante. Bien mélanger et conserver au frais.

 

20 min avant de passer à table, allumer votre barbecue et bien le faire chauffer.

Pendant ce temps, enfiler les lanières de boeuf sur des petites brochettes.

Faire cuire selon vos goûts (rosé pour moi)

Servir accompagné de la petite sauce froide.

 

  Je fais partie des finalistes avec ma maman au Challenge Comté (c'est sa 1ère participation parce que je l'ai poussée :-). Alors merci de voter pour ma Verrine printanière au comté en 3 texture et pour la Tarte provençale de ma maman (elles sont sur la dernière ligne et l'avant dernière ligne) : c'est ici : vous pouvez voter une fois par jour !

 

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

la cuisine de laurenceel 02/06/2011 12:17


leger parfait!


sandy 19/05/2011 21:38


Une belle assiette !!!


Ana Luthi 19/05/2011 11:07


Très jolies brochettes, très bien présentée et parfumées! ;O))


Pupuce 18/05/2011 11:12


ces brochettes me mettent en appétit! miam


Anna 18/05/2011 10:58


C'est une idée très originale ! ... et ça doit être délicieusement bon !


Miss Miamm 18/05/2011 08:55


J'adore !!! Tes brochettes doivent être savoureuses !!

Bises et bonne journée


Boljo 18/05/2011 03:12


Il me reste de la pâte de tamarin maison, je crois que dés qu'il fait beau, je me prépare une petite grillade.


silvi (la popotte de silvi) 18/05/2011 00:02


de belles brochettes ! génial la coob

bisous


Alberie26 17/05/2011 22:45


très appétissant :) nous allons également installer le barbecue ! youpi !
bisou


cuisine-guylaine 17/05/2011 22:25


Des brochettes, j'adore ! je viens de voter pour les 2 recettes, bises


Sucre D'Orge 17/05/2011 22:01


Ce coob il est vraiment génial...Bisous...


LoLa 17/05/2011 20:19


Trop belles tes brochettes. Avec le temps annoncé ce weekend je crois que je vais essayer ta recette.
Biz


cuisinedetouslesjours.over-blog.com 17/05/2011 20:01


Superbes brochettes. Les saveurs aussi me tentent bien. Bravo. Bises.


miminecuisine 17/05/2011 19:13


Excellent!


chacha 17/05/2011 19:11


heureusement que cobb est là, ces brochettes ont l'air vraiment extra, bonne chance à ta maman pour le concour je pars l'encourager, bonne soirée


Leila 17/05/2011 18:32


Superbe et bien gourmand.
Agréable soirée, bisous.
Leila.


afaurore 17/05/2011 18:24


merciii Cobb
bizz*


fabienne 17/05/2011 18:00


Super... je note pour le prochain barbecue. bises


anaïck 17/05/2011 17:26


humm, on voyage toujours avec toi Clémence!quel plaisir cette recette!miam miam!bonne soirée


doudoute 17/05/2011 16:58


c'est toujours très beau, très présentable, j'aurais été curieuse de goûter :)


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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