Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 04:49

Voici un petit délice, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Comme cette brioche est faite de petites parts, on peut les picorer. Seul bémol, j'ai utilisé un moule trop grand à mon goût (pourtant de 20cm) et elle n'a pas assez de hauteur...
J'ai pris la recette chez une des reines de la boulange : Iza. J'ai juste remplacé la cannelle par des épices à Speculoos et j'ai modifié le temps de cuisson..

 

brioche-monkey-bread.jpg

 

250 g de farine

2 cs de sucre

12 cl de lait

50 g de beurre mou
2 jaunes d’œufs

1/2 sachet de levure boulangère
1/2 cc de sel

 

Pour le dessus de la brioche
40 g de beurre fondu

2 cs d’épices à speculoos Feeling cooking 

6 cs de sucre

 

brioche-monkey-bread2.jpg

 

Tiédir le lait et y verser la levure.

Mettre dans le robot (le super robot Krups qui pétrit comme un pétrin pour moi) le lait, les jaunes d'oeuf, le sucre. Mélanger et ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 min.

Laisser pousser 1h dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte et faire des boules de 20g environ.

Mélanger le sucre et les épices dans une assiette. Mettre le beurre fondu dans un bol.
Tremper chaque boule dans le beurre puis la rouler dans le sucre parfumé.

Les déposer dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
Laisser pousser encore 1h et enfourner 20min à 180°.

 

brioche-monkey-bread3.jpg

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...


Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans Pains et cie
commenter cet article

commentaires

nanie 22/09/2012 12:34

Furieuse envie de tout manger.............

BREE 05/09/2012 10:25

une belle brioche rigolotte comme une tête de chou fleur !
j'ai cru au premier regard que c'étaientplusieurs petites briochettes !

superbe et sûrement délicieux, moelleux !

belle journée à tou Clémence

Cécile 03/09/2012 19:25

Qu'est ce qu'elle a l'air bonne cette brioche avec sa garniture épicée au spéculoos! parfait pour un petit déjeuner goutu!

Cathy's Delights 01/09/2012 11:54

Une belle gourmandise

fabienne 30/08/2012 22:06

Oh c'est vraiment mimi. Et bien gourmand. J'adore. bises

Poucinette 30/08/2012 12:20

très mimis ces petites brioches

silvi 30/08/2012 11:00

super oriiginal je connaissais pas, merci Clémence

Epices & Moi 29/08/2012 21:46

Une belle découverte !
Jolies et parfumées, de quoi me faire saliver ;-)
Bisous, une belle soirée !

Miamana 29/08/2012 20:30

Cette jolie brioche semble fameuse....

CrispX 29/08/2012 18:26

Je ne l'avait pas vu celle-là de recette, miam ! un petit déjeuner de roi. J'aime bien les modifications que tu as apportée, je pense aussi préférée ta version avec les épices à spéculoos :)

Gourmandises Assia 29/08/2012 15:44

Hummm j'adore ta brioche bien parfumée et très gourmande:)BISES

barbara 29/08/2012 12:08

tout de meme bien sympa ta brioche !! bisous

EnviesDélices 28/08/2012 16:58

tiens, je ne connaissais pas ce monkey bread, mais en tout cas, même sans trop de hauteur, ça a l'air bon

lacuisinedefrancis 28/08/2012 15:49

trés jolie recette ,appétissante bravo et merci

Céline 28/08/2012 14:50

idéal pour le p'tit déj
bonne journée

gourmandelise 28/08/2012 14:10

Un délice cette brioche!

Valérie (Franche-Comté) 28/08/2012 12:37

Cette version est originale et croquante
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Isabelle 28/08/2012 12:05

Cette photo fait juste saliver! très jolie assiette!

Manon 28/08/2012 11:29

Une brioche au paroxysme de sa gourmandise miam miam et triple miam!
Bisous et bonne semaine
Manon

Eva 28/08/2012 10:55

Comme elle est belle cette brioche !
Bises

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com