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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 05:00

Voici une recette de Micky que j'avais mise depuis longtemps dans la rubrique "A faire" mais je n'avais pas eu l'occasion de la réaliser.

Avec plusieurs bloggeurs, nous avons décidé de faire aujourd'hui une de ses recettes, j'ai donc sauté sur l'occasion.

Elle le disait dans le titre, et elle avait raison : c'est excellent...
Elle le faisait avec du tornedos de boeuf ; je n'en avais pas, je l'ai donc fait avec du rumsteack...

 

rumsteack-sauce-specculoos-vin-rouge.jpg

 

400 gr de rumsteack
5 échalotes
1 cube de poule
125gr de vin rouge
300gr d'eau bouillante
45gr de spéculoos
poivre, et sel
un morceau de beurre

Couper le rumsteck en tranches assez épaisses.
Peler et couper les échalotes en morceaux égaux.
Mettre la viande à cuire, saler et poivrer ; lorsqu'ils sont rôtis, ajouter les échalotes et laisser cuire à votre goût.
Enlever les tournedos de la poêle (garder la viande au chaud ) et y ajouter le vin et l'eau bouillante avec le cube et poursuivre la cuisson pendant 1 min
Emietter alors les  spéculoos dans la poêle ,rectifier l'assaisonnement ( mettre un rien d'eau si vous trouvez trop épais )

 

Repose en paix Micky !

 

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

chef cuistot 14/11/2010 16:45


Très bel hommage pour une belle recette.


Mylie 21/10/2010 19:27


Cette sauce est vraiment excellente, on a adoré nous aussi ! bravo pour ce bel hommage. bisous bisous


minniestephie 20/10/2010 10:18


De bien bels hommages lui ont été rendu :)


Cuisto77 20/10/2010 06:44


j'ai deja essayé j'avais bien aimé la recette, à merci Micky pour cette recettes divine.


Christelle Voyage-Culinaire 19/10/2010 23:22


Magnifique hommage que voilà Clémence, ça doit être délicieux. Bonne soirée Bisous


Miss Tablier 19/10/2010 09:34


C'est un très bel hommage et une recette qui me tente beaucoup ! Je suis une grande fan de speculoos mais ne l'ai jamais testé en version salée... A tester très vite !
Bonne journée Clémence !
Bisous


Pillow Kitchen 19/10/2010 04:03


Ca a l'air tres bon en effet et c'est un tres bel hommage...


Au gré du marché 19/10/2010 00:10


Salutations Clémence! C'est un bel hommage!
Lou


La cuisine des minis 18/10/2010 23:55


bel hommage et une bien belle recette!!


Bonpourlespapilles 18/10/2010 23:44


Une jolie recette pour un hommage tout en finesse.
Merci pour le partage !


Valou 18/10/2010 22:42


Belle hommage.


christele 18/10/2010 22:11


bel hommage, avec une recette très originale , je n'aurais jamais pensé
bravo
bonne soirée


Miss Miamm 18/10/2010 21:45


Surprenant mais surement délicieux !!

Bonne soirée et bravo pour ce bel hommage !!


Cecilia 18/10/2010 21:33


Waouuuu...mais je ne la connaissais pas cette recette-là...une vraie gourmandise. merci à Micky, qu'elle repose en paix

bisous


Gredine 18/10/2010 19:49


Quelle bel hommage que je regrette d'avoir manqué !


sandra 18/10/2010 19:12


un bel hommage


Chrystel 18/10/2010 19:04


Bel hommage de ta part Clémence. Je serais curieuse de goûter à cette recette. Elle m'intrigue avec sa touche de pâte de speculoos.
Merci
Bises
Chrys


Anna 18/10/2010 18:37


Un bien bel hommage !
Bonne soirée


Mary 18/10/2010 18:13


C'est un hommage à la hauteur de la 'Reine de ce jour'
Gros bisous ma petite Clémence ♥


corail66 18/10/2010 18:04


perpétuer son souvenir au travers de son blog c'est une très bonne idée ! Merci !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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