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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 05:40
ça fait super longtemps que je veux tester cette recette. J'adore le beurre de cacahuètes dans les plats salés (mais aussi dans les gâteaux au chocolat). Alors avec le temps qu'il fait, quoi de mieux qu'un petit plat mijoté...
Je l'ai servi avec du fonio que je ne connaissais pas. j'ai beaucoup aimé l'ensemble !

Boeuf à l'africaine
800 g de viande de bœuf
150 g de beurre de cacahuètes
140 g de concentré de tomate
40 cl de bouillon 
2 gousses d’ail
1 oignon
1 piment antillais
Sel
Poivre
2 aubergines
1 morceau de potiron


Préparation :
Faire dorer les morceaux de viande dans de l'huile.
- Une fois la viande bien colorée, ajouter l’ail écrasée et les échalotes finement émincées. Faire suer.
- Mélanger le beurre de cacahuètes et le concentré de tomates au bouillon, le piment antillais (en veillant à ne pas l’éclater) et recouvrir d’eau à hauteur.
- Fermer votre cocotte minute et laisser cuire à feu moyen environ 1h30.
- Couper l'aubergine et le potiron en dés. et les ajouter au bout de 50 min.

Servir avec du fonio (Ethiquable pour moi) ou de la semoule...


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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

Ana Luthi 04/02/2010 14:30


Une recette que je note, elle m'inspire beaucoup! Très bonne journée Clémence.


Lydia 25/01/2010 20:15


Cela me tente beaucoup,un plat riche en saveurs.


clara & compagnie 25/01/2010 16:04


ca me plait !
bises
Céline


Dominique 25/01/2010 14:40


Voilà une recette très originale. Je ne connais pas du tout le beurre de cacahuètes, il va falloir que je remédie à cela. Très belle ta photo on a vraiment envie de goûter.
Bises.


rica 25/01/2010 12:01


ET AVEC DU POULET ???? TU CROIS QU ON PEUT FAIRE QQ CHOSE????? EN TOUS CAS.. MIAMM J AIME LE BEURRE DE CACAHUETE


Clémence 25/01/2010 12:16


oui mais en le faisant cuire moins longtemps je pense...


Céline 24/01/2010 23:04


en effet ça a l'air bien bon..miam


@udrey... 24/01/2010 22:24


merci pour ta réponse, je testerai donc avec la semoule, une fois mon régimmmmmmmmmmmmmmme fini !

bises


loloche 24/01/2010 18:58


ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pas la peine de te dire qu'elle me plait terriiiiiiiiiiiblement cette recette ! j'en veux !! j'en veux !!
bisous loloche


clquipopotte 24/01/2010 15:13


Je me laisse tenter par ta jolie recette, ta photo est ... Gourmande!
CLquipopotte♥♥♥


@udrey... 24/01/2010 13:49


très tentante ta recette (bon elle sera pour après mon régime ...) mais peux tu déjà me dire quel morceau de boeuf prendre, et qu'est ce que le Fonio et est ce facile à trouver ? (sinon j'ai vu
qu'on pouvait prendre de la semoule à la place !
Bises


Clémence 24/01/2010 19:44


j'ai pris de la viande pour bourguignon et le fonio n'est pas facile à trouver. Avec la semoule c'est très bon aussi !


evouchette 24/01/2010 00:18


du beurre de cacahuète avec du bœuf , c'est originale!! potiron et aubergine ça j'aime, une recette à retenir.
bises et bon dimanche


56oceane 23/01/2010 23:10


Un bon petit plat pour nous réchauffer le corps et le coeur!!
56oceane $$


domi 23/01/2010 22:13


Cuisine voyageuse!!!!!bisous


Franléo 23/01/2010 21:58


Figure-toi que cette recette me tente depuis un moment aussi(j'ai dégoté un p'tit livre sur la cuisine africaine) mais je n'ai pas "osé" sauté le pas!!! Bon dimanche.


herve 23/01/2010 21:40


ce plat me met l'eau à la bouche merci de nous faire voyager !!
bon week end
hervé


Nawel 23/01/2010 21:37


Un petit plat bien savoureux! moi qui adore le beurre de cacahuet et l'aubergine! c'est parfait!
§§


Cathys Delights 23/01/2010 21:11


je profite de ma connexion internet un peu capricieuse ces derniers jours pour venir regarder mes blogs préférés, bon week end
gros bisous


Chaudronnette 23/01/2010 21:11


avec du beurre de cacahuete? j'y gouterais bien.
bonne soirée clémence
chaudronnette$


Lili18 23/01/2010 20:59


Ta photo donne très envie, ce plat à l'air délicieux ! Bises


Biscottine 23/01/2010 20:55


Il y a tout ce que j'aime!


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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