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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 04:52

Les aubergines font partie de mes légumes préférés. Alors, quand j'ai vu sur le blog Bienvenue sur ma table des aubergines façon cordon bleu, j'ai été très tentée. J'ai mis, à l'intérieur, du jambon serrano et du fromage à raclette ! miam miam !!


beignets-d-aubergines-farcis-a-la-raclette-et-jamboon-cru.jpg

 

2 aubergines

4 tranches de jambon serrano

4 tranches de fromage à raclette

1 oeuf

farine

chapelure

 

Éplucher les aubergines et les couper en 2.  Égaliser pour avoir des tranches épaisses. Faire une incision dans le sens de la longueur.

Les blanchir 5 min.  Bien les égoutter et les laisser refroidir.

Fourrer chaque tranche de jambon et fromage, bien presser l'ouverture.

Passer chaque tranche dans la farine puis dans l'oeuf battu et la chapelure. Les faire cuire dans un petit fond d'huile.
Déguster bien chaud !

 

 

beignets-d-aubergines-farcis-a-la-raclette-et-jamboon-cru2.jpg

 

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

chef cuistot 04/01/2012 22:01

Superbe, l'aubergine est super bien cuisiné. J'adorerai.

verorev 29/09/2011 17:50


Merci pour cette recette surprenante de cordon bleu à l'aubergine. J'aime aussi beaucoup ce légume. Bonne soirée.


Stef de Fla 28/09/2011 07:05


J'adore cette idée!


gibou 26/09/2011 21:43


très original
ça doit être trop bon


pauline 26/09/2011 20:14


bonjour! ces beignets ont l'air vraiment délicieux! Il faut absolument que je teste! :)

bises, à bientôt



pauline : http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com/


cookinglili 26/09/2011 16:13


Ils sont chouettes ces beignets salés j'aime beaucoup! miam!


Provence 26/09/2011 00:53


J'adore j'adore!


papillonmyosotis 25/09/2011 21:10


ça doit être vraiment pas mal du tout !


cecile en balade 25/09/2011 21:09


je craque totalement
bisous


miamslespassions 25/09/2011 21:00


belle idée de recette merci


Aud39 25/09/2011 16:31


Super idée !! Je prends note, merci.


josephine51 25/09/2011 14:14


C'est une idée géniale ! j'aime aussi beaucoup les aubergines et je note ta recette !


Sandro 25/09/2011 00:37


J'aime beaucoup cette idée de l'aubergine panée façon escalope milanaise!!...Avec une petite sauce tomates fraîches et basilic,...je vais essayer ça tiens!!...Merci pour le partage!!

Bises de la Belgique!!


Aurel 24/09/2011 23:15


Très sympa et très gourmand, ça rend de suite l aubergine plus sympathique!


mariellen 24/09/2011 22:34


j'adore les aubergines, et présentées en beignets de cette façon, c'est tout simplement succulent ... bises, mariellen


prici 24/09/2011 22:24


Hum, délicieux!!


melayers evelyne 24/09/2011 21:41


un bonne recette hummm!!! bizzzz


56oceane 24/09/2011 21:36


Une superbe recette très originale ! Ça doit être délicieux !!
56oceane


AMELIE 24/09/2011 20:36


Une belle assiette qui me ferait bien plaisir. Bisous


Mathilde 24/09/2011 18:14


Ca c'est original!
Bises


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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