Asperges blanches en croûte de jambon cru et parmesan

Il y a quelques semaines, on m'avait proposé de découvrir une nouvelle variété d'asperges, la Darondine de Gironde, lors d'un repas de presse. Hélas, il avait lieu le midi en semaine et je travaillais, je n'ai pas pu y aller. L'agence m'a recontactée pour me proposer de la découvrir chez moi. On m'a donc livré une botte de ces asperges et voici ce que j'en ai fait...

12 asperges blanches Dourandine

6 grandes tranches de jambon cru bien fines

4 cs de parmesan râpé

2 à 3 cs de chapelure

4 cs d'huile d'olive

Éplucher les asperges et les cuire 8 min à la vapeur.

Les laisser refroidir.

Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur et entourer chaque asperge d'une moitié.

Les déposer dans un plat un gratin. Saupoudrer de parmesan et de chapelure. Répartir l'huile d'olive.

Cuire à 200° en position grill 5 min (selon votre four).

Comments

[carochococo]

à tester vite!! j'ai envie d'asperges!

[Alberie26]

Super recette pour cuisiner les asperges, la prochaine fois que j'en achète je sais quoi en faire :) merci ! bize !

[Messergaster]

d'habitude c'est les endives qu'on enroule dans le jambon et qu'on fait gratiner.. belle variation!

[rocksmaddie]

hummmm ça donne envie

[Herve]

cette recette est devenue un grand classique chez moi je confirme c'est trés trés gourmand ;-)
bises
Hervé

[Pupuce]

ooooh comme elles ont l'air délicieuses ces asperges!!

[Luthine]

Bonjour Clémence,
Voilà un gratin bien appétissant qui doit bien mettre en valeur la saveur des asperges !
Bon dimanche !
♥Luthine♥

[Macaronette]

Justement j'écoutais une émission ce soir où un chef parlait de faire cuire les asperges en gratin ou revenues à la poêle... voilà une recette en image qui confirme que cela me donnait envie.
Bises

[Manon]

Je n'ai jamais vu des asperges servies ainsi je serais très curieuse d'essayer!
Bisous
Manon

[Patricia]

Je te souhaite un bon week-end ! Bisous, Patricia

[Amélie]

Une jolie recette. On adore les asperges à la maison et l'Alsace toute proche commence à en avoir. Bisous

[annebetty]

que des saveurs que j'aime, un plat parfumé comme j'aime!
bisous

[Jess]

Une manière sympa de présenter des asperges

[Chouya]

J'adore ton idée, surtout que la saison des asperges est bien partie ici en Alsace!
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

[Gut]

Tu m'as devancé Clémence ! j'avais très envie de réaliser ce type de plat. C'est la période des asperges et il faut en profiter ! Bises

[kaderick]

une belle idée de recette pour un beau produit :-)
bisous :-*

[christèle]

miam miam un régal cette recette d'asperges
bon vendredi
bisous

[Nuage de Lait]

C'est boooooooon ça!!!!
bises
jojo

[fimère]

excellente idée, à noter
bonne soirée

[Jackie]

Une idée très intéressante. Belle soirée