Tarte au potiron et maroilles sur lit d'oignon confit et miettes d'épices - Les tentations culinaires de Clémence

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 05:18

Tarte au potiron et maroilles sur lit d'oignon confit et miettes d'épices

Presque tout est dit dans le titre ! Voilà une vraie tarte d'automne délicieusement gourmande et très onctueuse grâce aux blanc montés en neige... Les touches sucrées (confit d'oignons et pain d'épices) se marient très bien avec la douceur du potiron et la force du maroilles...

our une tarte (26 cm) :
1 pâte brisée (toujours la même pâte légère)
500 gr de potiron en purée
2 oeufs

1 yaourt
4 cs de confit d'oignons
200 gr de maroilles coupés en cubes
2 tranches de pain d'épices

5 champignons

sel, poivre

Emincer les champignons et les faire revenir 10 min dans la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre
Mélanger le potiron, le yaourt et les jaunes d'oeufs. Assaisonner.
Monter les blancs enneige et incorporer au potiron.
Etaler la pâte et recouvrir de confit d'oignon.
Ajouter les 3/4 de dés de maroilles et les champignons
Recouvrir du mélange au potiron.
Parsemer de miettes de pain d'épices et du reste de fromage
et hop, 35 min au four préchauffé à 180°.

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Published by Clémence - dans Cakes tartes pizza et cie
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commentaires

H

helene06

10/10/2009 18:43

<br /> cette tarte est super sympa!<br /> <br /> <br />

D

domicuisine

09/10/2009 09:28

<br /> moi je dirais plutot que tout est dans l'assiette et qu'il n'y a plus qu'à déguster ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

E

EmelineEcologie

07/10/2009 06:43

<br /> J'adore le potiron!<br /> <br /> <br />

A

anne

06/10/2009 20:21

<br /> tout à fait le genre de tarte salée que j'aime. Bravo.<br /> <br /> <br />

A

Audinette

06/10/2009 10:15

<br /> j'aime beaucoup son côté rustique !<br /> <br /> <br />

J

Julie

06/10/2009 06:53

<br /> miam, je vote pour elle semble terrible cette tarte!<br /> <br /> <br />

V

Virginie

06/10/2009 05:50

<br /> Elle est vraiment appétissante!<br /> Potiron et maroilles, quel joli mariage de saveurs!!!<br /> <br /> <br />

L

Lolo B

05/10/2009 20:19

<br /> j'adore le mélange potiron et maroilles!!!!<br /> <br /> <br />

Y

yo

05/10/2009 19:39

<br /> et en plus quelle jolie couleur...<br /> <br /> <br />

M

marie

05/10/2009 18:15

<br /> rien qu'à voir son épaisseur elle me donne super envie!!<br /> <br /> <br />

A

ana

05/10/2009 17:41

<br /> potiron et maroille!ça doit-être un vrai délice!bises<br /> <br /> <br />

D

diane-plop

05/10/2009 17:39

<br /> Hello Clémence !!!<br /> Cette tarte au potiron, maroille et oignon confit m'attire terriblement. C'est comme ton blog une vraie tentation. Félicitations.<br /> A bientôt,<br /> Bises<br /> Diane-plop - La Table de Pénélope<br /> http://latabledeplop.canalblog.com<br /> <br /> <br />

N

Nawel

05/10/2009 14:22

<br /> Excellente recette!!!<br /> <br /> <br />

A

applemini

05/10/2009 12:57

<br /> le potiron est de retour, signe que l'automne arrive aussi.<br /> elle me plait bien cette recette; je ne suis pas originale lorsque je cuisine ce légume.<br /> Je la retiens.<br /> <br /> <br />

G

gaelle

05/10/2009 11:41

<br /> mmmm elle est vraiment belle ta tarte ! pleine de saveurs ... moi aussi j'ai cuisiné un potiron la semaine dernière , j'en ai fait un gratin, passe le voir ! bisous<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

05/10/2009 10:37

<br /> Elle est extra cette tarte, tout ce que j'aime !<br /> <br /> <br />

E

elisabeth

05/10/2009 09:48

<br /> Une recette à retenir car la saison du potiron arrive à grand pas pour le plaisir de mes testeurs ! Quel formage se rapproche du maroilles ? le brie coulant ?<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Clémence

05/10/2009 12:45

<br /> pas de brie mais plutôt du reblochon ou du fromage à raclette... Mais on trouve facilement du maroilles maintenant..<br /> <br /> <br />

A

Annellénor

04/10/2009 22:48

<br /> Voilà une façon originale de retrouver le potiron !<br /> <br /> <br />

M

Mona

04/10/2009 22:41

<br /> quelle belle tarte ! Les associations fromage/potiron/pain d'épice sont diablement tentantes ! Miam !<br /> <br /> <br />

L

la fourmi des Caraïbes

04/10/2009 22:26

<br /> Holala, ça doit être super bon, je fais parfois des quiches au giraumon (potiron local) mais pas aussi sophistiqué !<br /> <br /> <br />

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Name : Clémence
À Propos : Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

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