Galettes à la farine de pois chiche à l'indienne

Encore une découverte pour cette année : la farine de pois chiche. Depuis le temps que je salive devant des recettes sur les blogs... Eh bien, il a fallu attendre que je parte à Dijon pour en acheter ! Une spécialité dijonnaise ? Pas du tout... Mais on est allé dans plusieurs magasins bio et j'ai sauté sur l'occasion...

Ensuite, j'ai zieuté plusieurs recette et je me suis arrêtée sur celle-ci. J'ai seulement changé quelques légumes et les épices... Le résultat est vraiment délicieux ! Tièdes, accompagné d'une bonne salade : hmmmmmm !

Ingrédients :
- 100 g de farine de pois chiche
- 100 g de farine de blé
- 1/2 càc de levure chimique
-reste de ratatouille
- 2 càs d'huile
- 2 càs de yaourt ou fromage blanc
- 1/2 verre d'eau
- coriandre fraîche
- 2 cc de garam masala rouge
- 1/2 cc de curry
- sel
- 3 poivre du Kerala Ethiquable

La recette :
Mélanger les farines, les épices, la levure, les légumes, la coriandre ciselée, l'huile et le yaourt
Travailler la pâte et ajouter l'eau peu à peu en très petite quantité
Arrêter d'ajouter l'eau lorsque vous pouvez en faire un boule, laisser reposer la pâte 10 minutes
- fariner le plan de travail et les mains
- former des boules, les aplatir en galettes d'1/2 cm d'épaisseur
- les cuire 8 min à 200° en les retounant à mi cuisson

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Comments

[jouhayna]

merci de me répondre
biz

[jouhayna]

bonjour ta recette à l'air trop bon
dis moi la cuisson se fait au four, ou c'est une friture
merci de me répondre
"je suis sur ta news letter"
biz

[Clémence]

La cuisson des galettes se fait au four : 8 min à 200°.

[Elodid Eol]

J'ai failli la louper celle là, encore une que je testerais. Merci Clémence.

[oranie]

Je ne cuisine jamais avec de la farine de pois-chiche, j'ai bien tortttttttttttt

[lia022]

qu'est ce que ca a l'air bon!!
les photos sont super appetissantes!!

[Pierre]

merci pour le voyage!!!
chez moi les fruits et les fleurs sont à l'honneur !!!
alors à bientôt Pierre

[irisa]

j'ai fait comme toi , j'ai acheté cette farine spéciale ( et d'autres !) mais je n'ai toujours pa souvert le paquet !
ces galettes sont dans mes goûts !

[Pupuce]

ces galettes sont bien appétissantes! je regrette de n'avoir pas acheté la farine pour tester!

[Taz]

Oui, ça doit être délicieux !

[Aurore]

Ah mais bien sûr c'est pour ça que je t'en parle , c'était bien prévu comme ça qu'on y aille ensemble ! C'est Diane qui voulait y aller surtout faut juste qu'on trouve le temps parce que je suis rarement sur Paris le week end maintenant ! En semaine peut être, je ne sais pas à quelle heure ca ferme !!

[Virginie]

Une vraie invitation au voyage!
Je ne connais pas la farine de pois chiches. Ça fait envie!

[56oceane]

Je n'ai jamais fait de galettes avec la farine de pois chiche, tu me donnes des idées...!!

[anna]

je n'ai pas encore de farine de pois chiche mais je veux bien essayer
bises

[Sonia]

Hum, toutes ces épices, cela doit être bien parfumé

[kayababouch]

J'aime beaucoup !!! Je note cette délicieuse recette !! Bisous

[cakesandco]

Je crois bien que je n'ai jamais cuisiné les pois chiche !

[Agnes]

J'ai de la farine de pois chiche dans mon placard, je sais comment je vais l'utiliser hihi, bisous clémence

[SandyNeige]

ils sont coloré, ont l'air bien moelleux, bref, parfait !

[cannelle68540]

je ne connais pas du tout cette farine, tes galettes sont tentantes!

[Marion]

Moi non plus je n'ai pas fini de m'amuser avec la farine de pois chiches! Ces galettes sont très appétissantes...