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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 05:35
Tout est dit dans le titre... J'ai reçu mon 3e colis d'Ethiquable. J'avais dedans du riz Pervenche, que j'avais très envie de goûté. Ce riz est  un "mélange de riz complets violet et jaune du Laos.Ces riz ont une couleur déterminée par la teneur en pigment dans les différentes couches du grain". J'adore sa couleur violette... Pour le reste, j'ai fait compoter des aubergines dans du jus, zeste de citron frais et confits, j'ai émietté du saumon et du chèvre desus et j'ai passé au four...


100gr de riz pervenche

1 aubergine

1 citron non traité

½ citron confit

1 beau filet de saumon

1 crottin de chèvre

 

Couper l'aubergine en dés et les faire cuire à la vapeur.
Zester le citron, le mettre dans une casserole avec le jus et le citron confit coupé en tous petits morceaux. Faire chauffer le tout. Saler (un tout petit peu) et poivrer
Lorsque c'est bien chaud, ajouter l'aubergine, bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser infuser

 

Cuire le riz Pervenche. Puis l’assaisionner.

 

Cuire le saumon (poché pour moi). Emietter en gros morceaux

Couper le crottin en dés

 

Monter : mettre 3 cs de riz dans un cercle à pâtisserie, les aubergines, le saumon et des dés de chèvre. Servir immédiatement.

Voilà le colis reçu
d'Ethiquable


café du Honduras
riz ervenche
Fonio
sucre de canne complet
3 poivres du Kerala
Pâte à tartiner chocolat/noix de cajou
chocolat au quinoa
chocolat au lait fourré ax noix de cajou
cacaouhètes salées


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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

Nélé 28/08/2009 21:57

eh ben dis donc, tu as été super gâtée. Tu vas nous faire plein de merveilles avec tout cela. je suis impatiente.... bises

marielle 28/08/2009 07:53

Bonjour Clémence. Merci de nous avoir fait découvrir l'équipe de gourmandes Dijonnaise. A midi je me concocte ta recette de riz,aubergine, saumon. Continuez toutes à nous régaler.

Sophie 27/08/2009 18:53

Quel masterpiece!!! Comment de résister?

Anne 27/08/2009 17:12

Super joli et sûrement délicieux !
Anne

franur 27/08/2009 17:07

bravo
trée bien réussi..
moi je suis dans le camping car et mais photo..
merci de faire une petite visite..
et il faux cliqué sur toute les lignes...

Ana Luthi 27/08/2009 11:13

Magnifique couleur dans ce riz, je ne connaissais pas merci de l'avoir présenté, bonne journée!

pastaciemo 27/08/2009 09:41

salut super ton colis tu as été gaté!!!

Amal 27/08/2009 09:26

félicitation, que de bonnes recettes en perspective!!
bisous

Rosa 27/08/2009 08:29

Une recette fabuleuse! Jolie présentation et saveurs merveilleuses!

Bises,

Rosa

Virginie 27/08/2009 08:05

Joli mélange de saveurs!
J'ai pensé à toi dès que j'ai reçu ce p'tit message puisque je passe faire un p'tit tour ici très régulièrement. Alors en échange d'une fourchette de ce p'tit dôme coloré, je te dépose ce p'tit mot à faire passer si tu le souhaites. Bises ma belle

Blogs coup de coeurrrrrs renvoies moi ce commentaire et envoies le à tes 10 blogs coup de coeur ne brise pas la chaine!

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*6 envois tu es des plus populaires et c’est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste:)

fériel 27/08/2009 07:22

waow c'est de toute beauté !

Pascaline 26/08/2009 23:25

Très original la couleur du riz!

lili18 26/08/2009 22:57

Un colis qui nous promet quelques bonnes recettes !
Celle-ci est déjà pas mal et me donne très envie de goûter à ce riz pervenche.
Merci, bises.

SandyNeige 26/08/2009 21:10

beau colis !
et recette originale ^^

Val 26/08/2009 19:45

Quel joli dégradé! Bisous

Jacqueline Pascal 26/08/2009 18:40

Bonjour Clémence
C'est beau appétissant j'adopte. Que de saveurs Mhhh merci pour ce bon partage
Bises de Jaclyne

Fantaisie 26/08/2009 17:42

Des photos très gourmandes !

Nora 26/08/2009 17:34

Très bonne recette et jolie présentation.
Bises

Lolo B 26/08/2009 16:42

Un plat complet... Super ce riz, je ne connaissais pas mais cela permet de faire de jolies présentations!

joujoune 26/08/2009 16:16

délicieux blog !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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