Riz Pervenche, aubergines aux citrons, saumon, chèvre

Tout est dit dans le titre... J'ai reçu mon 3e colis d'Ethiquable. J'avais dedans du riz Pervenche, que j'avais très envie de goûté. Ce riz est  un "mélange de riz complets violet et jaune du Laos.Ces riz ont une couleur déterminée par la teneur en pigment dans les différentes couches du grain". J'adore sa couleur violette... Pour le reste, j'ai fait compoter des aubergines dans du jus, zeste de citron frais et confits, j'ai émietté du saumon et du chèvre desus et j'ai passé au four...

100gr de riz pervenche

1 aubergine

1 citron non traité

½ citron confit

1 beau filet de saumon

1 crottin de chèvre

Couper l'aubergine en dés et les faire cuire à la vapeur.
Zester le citron, le mettre dans une casserole avec le jus et le citron confit coupé en tous petits morceaux. Faire chauffer le tout. Saler (un tout petit peu) et poivrer
Lorsque c'est bien chaud, ajouter l'aubergine, bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser infuser

Cuire le riz Pervenche. Puis l’assaisionner.

Cuire le saumon (poché pour moi). Emietter en gros morceaux

Couper le crottin en dés

Monter : mettre 3 cs de riz dans un cercle à pâtisserie, les aubergines, le saumon et des dés de chèvre. Servir immédiatement.

Voilà le colis reçu d'Ethiquable

café du Honduras
riz ervenche
Fonio
sucre de canne complet
3 poivres du Kerala
Pâte à tartiner chocolat/noix de cajou
chocolat au quinoa
chocolat au lait fourré ax noix de cajou
cacaouhètes salées

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Comments

[Nélé]

eh ben dis donc, tu as été super gâtée. Tu vas nous faire plein de merveilles avec tout cela. je suis impatiente.... bises

[marielle]

Bonjour Clémence. Merci de nous avoir fait découvrir l'équipe de gourmandes Dijonnaise. A midi je me concocte ta recette de riz,aubergine, saumon. Continuez toutes à nous régaler.

[Sophie]

Quel masterpiece!!! Comment de résister?

[Anne]

Super joli et sûrement délicieux !
Anne

[franur]

bravo
trée bien réussi..
moi je suis dans le camping car et mais photo..
merci de faire une petite visite..
et il faux cliqué sur toute les lignes...

[Ana Luthi]

Magnifique couleur dans ce riz, je ne connaissais pas merci de l'avoir présenté, bonne journée!

[pastaciemo]

salut super ton colis tu as été gaté!!!

[Amal]

félicitation, que de bonnes recettes en perspective!!
bisous

[Rosa]

Une recette fabuleuse! Jolie présentation et saveurs merveilleuses!

Bises,

Rosa

[Virginie]

Joli mélange de saveurs!
J'ai pensé à toi dès que j'ai reçu ce p'tit message puisque je passe faire un p'tit tour ici très régulièrement. Alors en échange d'une fourchette de ce p'tit dôme coloré, je te dépose ce p'tit mot à faire passer si tu le souhaites. Bises ma belle

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[fériel]

waow c'est de toute beauté !

[Pascaline]

Très original la couleur du riz!

[lili18]

Un colis qui nous promet quelques bonnes recettes !
Celle-ci est déjà pas mal et me donne très envie de goûter à ce riz pervenche.
Merci, bises.

[SandyNeige]

beau colis !
et recette originale ^^

[Val]

Quel joli dégradé! Bisous

[Jacqueline Pascal]

Bonjour Clémence
C'est beau appétissant j'adopte. Que de saveurs Mhhh merci pour ce bon partage
Bises de Jaclyne

[Fantaisie]

Des photos très gourmandes !

[Nora]

Très bonne recette et jolie présentation.
Bises

[Lolo B]

Un plat complet... Super ce riz, je ne connaissais pas mais cela permet de faire de jolies présentations!

[joujoune]

délicieux blog !