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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 05:32
Avant de commencer, je tiens à souhaiter un très bon anniversaire à Lucie, ma soeurette de 29 ans (eh oui, désolée soeurette, c'est écrit noir sur blanc, tu n'as plus 20 ans)

Retournons maintenant à la cuisine...

J'avais adoré la
Tarte/pizza aux oignons, endives, mozzarella , la pâte bien croustillante. J'ai donc réitéré mais avec une autre garniture, bien sûr. Sauce tomate maison, aubergines moelleuses et une crème de Saint-Felix et ricotta. Eh bien, même si l'été ne fait que commencer, c'est une des tartes phares de l'été ! A tester aussi avec une crème de feta, ça doit être top...

Le Saint felix est un fromage que j'ai reçu de la
Fromagerie Xavier. "Le Saint-Félix est un fromage au lait de mélange, mi-chèvre mi-vache, qui se déguste assez frais. Le persillé est agrémenté de cendre, technique anciennement utilisée par souci de conservation ". En fait, cela ressemble à un fromage frais fourré de fromage persillé : il est excellent !



1 pâte de pizza
1 aubergine
5 cs de sauce tomate maison
1 Saint-Felix
3 cs de ricotta
lait

Couper l'aubergine en tranches. Les précuire quelques minutes à la vapeur.
Faire chauffer une poêle avec un pschitt d'huile d'olive. Faire griller les rondelles d'aubergines.
Etaler la pâte, badigeonner de sauce tomate. Poser les aubergines sur le dessus
Ecraser le Saint-Felix et la ricotta. Ajouter un peu de lait pour assouplir la pâte. Poivrer.
Recouvrir les aubergines de cette crème et faire cuire 20 min à 200°.



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commentaires

christelle 08/07/2009 17:23

Très belle façon de cuisiner les aubergines. J'aime beaucoup aussi ta manière de t'approprier les pâtes à pizza et d'en faire les bases délicieuses de tartes aux légumes.

anne-laure 08/07/2009 17:16

J'adore ces légumes et j'adore les tartes salés.. Donc ta recette me plaît beaucoup !!

Silvia 08/07/2009 03:55

Ca donne envie de croquer dedans.
Bisous.

ManueB 07/07/2009 20:05

Une tarte pizza à l'aubergine, c'est pour moi !!
Manue

gigi 07/07/2009 11:04

Original avec la ricotta ! Bisous

Nat 06/07/2009 22:53

J'aime beaucoup cette tarte, le fromage et les aubergines, miam. bises

Boudloune 06/07/2009 22:13

Tu m'en garde une part?
Bisous.
Caro

kitschy-kawai 06/07/2009 21:23

Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique ou j'y vends pour le moment des bijoux de sacs et bracelets en fimo, perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com

Nany 06/07/2009 21:01

Une tarte-pizza, quel joli nom.
Une recette qui me plait, l'aubergine devrait bien se marier avec tes ingrédients, mais je ne connais pas le Saint-Félix.
Bisous

rauschy 06/07/2009 20:08

ahhhhhhh les produits de la fromagerie xavier ! hummmmmmmm

Aude 06/07/2009 18:49

Hum ... gourmand gourmand !! J'adore !! Au fait je suis désolée mais je dois de nouveau vous infliger l'inscription à ma news !! Si le coeur t'en dit bien sur !! Bisous

Mamouzette 06/07/2009 18:24

Petit coucou de Nîmes où je passe de super vacances,
bisous, à bientôt, Mamou

cannelle68540 06/07/2009 17:55

avec cette crème de fromage, ta pizza me fait fondre...

mariellen 06/07/2009 17:52

elle devait être bien goûteuse, cette pizza...

asmaa 06/07/2009 15:17

Ta tarte dois être très bonne

AurelieW 06/07/2009 15:04

elle est bien appétissante ta quiche!

stellla ( Iza) 06/07/2009 14:47

un bien joli partenariat
bz

mapom 06/07/2009 14:47

Le moelleux de la garniture sur le croustillant de la pâte, ce doit être un régal!!!

kayababouch 06/07/2009 14:22

Ce doit être savoureux !!! Bon anniversaire à ta soeur alors... 29 ans c'est bien, ce n'est pas encore 30 !!!

Fantaisie 06/07/2009 14:14

Une photo qui donne vraiment envie d' y gouter !
Très beau lundi

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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