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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 05:10
Depuis que j'ai fait mon Cheesecake à la sardine et aux deux citrons , j'avais envie que créer une autre recette avec sardine, citron confit et coriandre... Pourquoi pas un risotto, tiens ? Un bon risotto bien crémeux mai assez léger tout de même...


 

Pour 2 personnes
120 gr de riz rond
1 oignon
10 cl de vin blanc
1 grosse cs de purée de citron confit d’Indigeen
1 boîte de sardine au citron
1 cc d’harissa
1 cs de coriandre
parmesan fraîchement râpé
1 cube bouillon de légume dans 50 cl d'eau bouillante


Éplucher et émincer l’oignon. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’une casserole, y faire revenir l’oignon, ajouter ensuite le riz :  le riz va devenir nacré. Ajouter le vin blanc, bien mélanger jusqu'à évaporation
Ajouter louche par louche le bouillon.

Au bout de 1(min de cuisson, ajouter la purée de citron confit, les sardines émiettées et l’harissa.
À la fin de la cuisson du risotto, ajouter le parmesan fraîchement râpé et la coriandre. Mélanger intimement et couvrir quelques minutes. Déguster immédiatement !

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commentaires

Scarlet rose 22/06/2009 15:53

Ce risotto devaient être super! J'aime beaucoup le citron moi aussi !!!

betty 21/06/2009 17:05

Que des choses que j'aime ...Miam !

ciorane la pauvresse 21/06/2009 15:57

Un petit risotto marin et acidulé, un vrai régal !

awoz 21/06/2009 14:08

Une beau plat de riz qui doit être un délicieux en accompagnement:)

Sylvie 21/06/2009 08:03

Une magnifique association de saveurs !

Taz 21/06/2009 07:20

toujours extra cette association citron, sardines et coriandre !

Miss Diane 21/06/2009 01:01

J'adorerais goûter cette purée de citron! J'ouvre l'oeil pour en trouver dans nos épiceries fines.

Tu sais comme j'adore le risotto, alors le tien...

christine 21/06/2009 00:11

J'aime tout ce qui compose ce risotto, ça ne peut que me plaire!!!

PP&G 20/06/2009 23:03

Très original comme risotto!

Liz 20/06/2009 22:23

j'adore le melange citron et coriandre et avec des sardines plus et en risotto encore plus!

Alaro 20/06/2009 22:23

J'adore le risotto. Ta recette me semble délicieuse et parfumée. A+ ;-))

kayababouch 20/06/2009 22:20

J'adore les risotto et le tien à l'air délicieux !!!! Bisous

cannelle68540 20/06/2009 22:03

encore un beau risotto parfumé à souhait!

cendcy 20/06/2009 21:45

bonne idée et doit avoir un bon gout, bises

Aurore 20/06/2009 19:57

J'ai répondu à tes questions dans mes commentaires Mamzelle ! Sympa l'idée de la sardine et de la purée de citron confit !!! Je vais me tenter en ça en blésotto je le sens ! Faut que je vide mes placards un peu !

SandyNeige 20/06/2009 19:01

un rizotto qui change miam !

coriandre-et-cie 20/06/2009 19:00

qu'elle me plait cette recette !!!! merci

Biscottine 20/06/2009 18:43

Dommage que je n'aime pas le citron confit, bises!

Christine 20/06/2009 18:18

Un petit délice - bon week end

Mamouzette 20/06/2009 17:52

Miam, super,*désolé pour le silence, pas de connexion pendant 2 jours puis brûlure grave de la main gauche, pas évident de n'utiliser qu'une main,
bon week end, bisous, Mamouzette

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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