Courgettes à la coriandre, au citron confit et aux pignons

Un pot de purée de coriandre Bahadourian ouvert, à la suite de mon Cake aux courgettes, chèvre, coriandre et épices, il fallait que je l'utilise. Voilà donc l'accompagnement  frais. Associé à du riz, un filet de poulet : voilà un repas complet...


Pour une personne
1 courgette moyenne
1  cc de purée de coriandre
7 cl de vin blanc
1/2 citron confit
1 cs de pignons (que j'avais oubliés pour la photo !)
sel, poivre

Faire revenir la courgette coupée en dés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le citron confit en dés, laisser revenir un peu puis ajouter le vin blanc, sel, poivre et  la purée de coriandre.. Laisser mijoter 20 min

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Comments

[elisabeth]

Voilà une idée originale pour accomoder cette courgette si fade en goût.

[Aud39]

Super idée pour accommoder les courgettes qui font partie de mes légumes préférés !

[Hélène(Cannes)]

Voilà une recette qui me plaît bien ! ;o)
Bises
Hélène

[evouchette]

, c'est tout à fait mon style cette recette,je retient l'idée du vin blanc avec le cumin et le citron confit.

[Lihan]

Je n'ai jamais pensé à associer la coriandre et les courgettes, j'essaierai dès que je rentre chez moi ^o^/ Merci pour cette idée sympa ^.^/

[Françoise]

C'est tout à fait le genre de plat que j'aime.

[Eléonora]

Je suis une fan des courgettes !!!

[Miss+Diane]

Je ne connais pas la purée de coriandre mais je suis prête à faire ces courgettes avec un peu de coriandre ciselée. Elles ont l'air tellement bonnes.

[liseron]

La coriandre n'a pas encore fait de retour sur ma table, et je ne connais strictement pas la purée de coriandre. Avec les courgettes, c'est top !

[mapom]

Et encore une recette qui me plait beaucoup!!

[Sorcilili]

Mmmm, j'adore !

[jardinenfant]

un grand MIAM .. que des bonnes choses.

[petite+etoile]

Hummm de merveilleuses courgette^^

[Lisou]

Léger & sans doute délicieux, parfait pour un petit dîner :D

[Yolande]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[kayababouch]

Ce doit être délicieux !!! Avec des parfums savoureux !!! bisous

[amour+de+cuisine]

moi j'a'ime beaucoup les cougettes, et ce plat me plait a fond

[Audrey]

Ha, toi tu as réussit à prendre ton plat en photo !! lol Je suis sûre qu'il est super bon aussi !!

[Franléo]

Des ingrédients simples, bien épicés, le secret est là. Pas besoin de plus. Bises.

[savoureusesaveur]

moi qui suis dans une passe courgettes, tu penses ien que celle-ci me donnent plus qe des idées! Biz