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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 05:27

Comme je vous l'ai dit hier, j'ai craqué sur les aubergines au marché. Voilà donc comment j'en ai utilisé une partie : associée au chèvre frais pour apporter du moelleux et de la douceur, du chèvre en bûche, relevant le tout et des tomates cerises pour apporter croquant et couleur... Miam miam...

Pour une tarte pour 2 personnes (moule de 13 cm de diamètre)

 

Pâte HQN : mélanger 30 gr de farine blanche + 40 gr de farine complète +20 gr de flocons d’avoine + 1 cs d’huile + sel + herbes de Provence + un peu d’eau

50g de fromage de chèvre frais (type chavroux
1 fromage blanc
1 aubergine
1 oeuf
4 rondelles de chèvre (type Soignon)
2 tomates cerises
1 cs d'herbes de Provence

Pendant que la pâte  repose 30 min à température ambiante, préparer la garniture
Coupez l' aubergine en 2 dans la longueur. Faire cuire les 2 moitiés à la vapeur. 
Enlever la chair et la faire revenir dans 1 cs d'huile (pour lui donner plus de goût sans trop de gras...)
Battre l'oeuf avec le fromage blanc et le chèvre frais écrasé à la fourchette. salez et poivrez..
Couper 3 tranches de chèvre en dés et l'incorporer  au premier mélange.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule. Verser le mélange dessus. Déposer la dernière tranche de chèvre au centre et l'entoure de demi tomates cerises.
Parsemer d'herbes de Provence.
Faire cuire 20 min à 180°.

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commentaires

Elodie 01/06/2009 15:33

hummm!!! Merci pour le petit mot sur mon blog et... pour cette recette! Adoptée pour ce soir!

gigi 24/05/2009 19:25

Originale comme présentation ! J'aime beaucoup. Bisous

lespetitesdouceursdedamehelene 23/05/2009 22:11

j'en mangerai volontiers ; j'adore ce mélange.
bravo
helene

moe 23/05/2009 19:20

Magnifique!!! avec du chèvre en plus! je craque!

elisabeth 21/05/2009 18:41

Une recette parfaite pour toute la famille !A réaliser sans plus attendre...
Bonne soirée

isabelle 21/05/2009 11:10

Hmmmm !!!! UNe tarte comme je les aime, en plus elle est très jolie ....

michette 21/05/2009 10:42

Aubergines chèvre, mes péchés mignons !!!!
Je ne vais pas tarder à en faire.

Mo. 21/05/2009 08:00

Moi et les aubergines ce n'est pas une réelle histoire d'amour mais cette recette là me donne envie d'essayer de les gouter de cette manière.

SandyNeige 21/05/2009 07:54

j'adore cette recette !
faite avec que des produits que j'aime !

ansophil 20/05/2009 23:25

magnifique tarte.. !!bravo

ciorane+la+pauvresse 20/05/2009 22:03

Une tarte joliment préparée et présentée !

Marjolaine 20/05/2009 19:09

Le goût des tomates cerises et celui du chèvre se marient si bien ... Dans tes tartes à la pâte rustique, voilà qui est parfait. La saveur de madame aubergine se trouve parfaitement mise en valeur grâce à cette recette. Bravo.

Manon 20/05/2009 18:22

Terrible, c'est beau et ça a l'air... pfiouuu délicieux!

La+Curieuse 20/05/2009 18:08

Ta tarte est superbe!

Taz 20/05/2009 15:15

J'adorerais avoir un morceau de cette tarte !

~nancy 20/05/2009 14:08

..wow ma belle Clémence!!..comme ça l'air bon!!!!!c'est gourmand à souhait!!

~nancy

Snoopy1989 20/05/2009 13:37

Tu as vraiment le chic pour nous proposer des recettes originales. Je sort a peine de table que tu me met deja l'eau a la bouche!!

Mawygolote 20/05/2009 09:22

elle est trop belle cette tarte!! et epaisse avec ça!!!

laurenceel 20/05/2009 07:57

tu as bien fait d'acheter de l'aubergine!

Géraldine 20/05/2009 06:38

cette tarte a l'air absolument délicieuse j'ai vraiment envie d'y goûter!

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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