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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 05:19
ça y est, je n'ai pas pu résister... J'ai acheter des aubergines. Que voulez vous, j'en rafolle. Alors, après 6/7 mois d'abstinence, j'ai craqué... Associeée à de la courgette, des tomates séchées, et de l'abondance de la Fromagerie Xavier : un régal !
Je me suis inspirée de du blog
Madame pas pressée avec plus de tomates séchées, des épices à bruschetta et de l'abondance...


 
pour 8 gros muffins.

1 aubergine
1 courgette
8 tomates séchés
1 oeuf
2 csde farine
2 cs de fromage à 0%
30gr d'abondance
1 cc d'épices à bruschetta

Eplucher la courgette la râper
Eplucher l'aubergine et la passer dans le mixeur.
Mélanger le tout et bien presser avec les main pour enlever l'eau des légumes.
Dans un saladier mettre les légumes, l'oeuf, le fromage blanc, l'abondance et les épices et les tomates séchées coupées en dés. Bien mélanger tout les ingrédients. Ajouter la farine et bien mélanger.
Faire préchauffer le four à 180°, remplir les moules à muffins  et laisser cuire 35 min.


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commentaires

mamapasta 23/05/2009 18:55

j'attends patiemment celles du maraicher ( en fait je piaffe au milieu des rangs de légumes en rabachant " alors c'est pour quand " en boucle..
bon, j'ai eu les premières courgettes mercredi dernier , trop bonnes et tendres, je les ai mangées crues.

Flodelices 20/05/2009 21:33

C'est mimi ce petit coeur de légumes et en plus ca doit etre très bon..

Mawygolote 20/05/2009 09:23

la vache!! je te la pique tout de suite celle là!!

AurelieW 19/05/2009 14:00

Avec plein de fromage c'est forcément bon

Virginie 19/05/2009 06:00

Je suis un peu fâchée avec l'aubergine et là, je ma laisserais bien tenter...
Bises

lamu 19/05/2009 05:48

humm ça donne envie !

Lexibule 18/05/2009 23:05

Wow!! Trop mignon et quelle idée avec l'été qui arrive;)

Bon lundi à toi:) xxx

evouchette 18/05/2009 22:47

faute d'avoir droit au soleil, ton petit coeur, au x légumes du soleil, doit bien te réchaufer
Bises

rauschy 18/05/2009 22:34

hummmmmmmm de l'abondance ! j'aime beaucoup ce fromage !

kayababouch 18/05/2009 22:19

C'est magnifique et tellement gourmand... Je me régale d'avance !!!

Yolande 18/05/2009 22:14

vraiment extra ta recette !!!
bizzzzz

Sophie 18/05/2009 22:08

A coup sur cette recette ensoleillera nos papilles, même si elle n'amène pas le soleil !

Yum 18/05/2009 22:06

Je suis aussi fan d'aubergines que toi, cette recette me plait bien!

crazynonna 18/05/2009 21:53

j adoreeeeeeeeee!!!

Biscottine 18/05/2009 21:37

Ils doivent être terriblement bons tes petits coeurs!

Nélé 18/05/2009 21:17

De jolis petits coeurs que je verrais bien dans mon assiette . bises

Calorinet 18/05/2009 21:16

Moi aussi j’ai craqué, je les ai fait griller pour recouvrir ma pizza ! TROP BON !

Clem 18/05/2009 21:12

Oh que c'est joli! Tu vois, le soleil pointe déjà le bout de son nez ;-)

josephine51 18/05/2009 21:10

Vraiment très tentants ces muffins !

Cécile 18/05/2009 21:09

Encore une appétissante recette joliment présentée qui sait nous mettre en appétit

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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