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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 05:10
J'adore le citron... et son amie la citronnelle aussi :-) Mais j'en cuisine rarement, je ne  sais pas pourquoi... Alors, quand je me suis délecter à deux reprises, dans deux resto différent de boeuf à la citronnelle, je n'ai pas résisté...
Accompagné de brocolis, poivrons, nouilles soba au sarrasin (mes préférées). Ce qui est très bon aussi avec ce sont les pousses soja mais ce jour là, je n'en avais pas (c'est rare !)...


Pour 2 personnes :
120 gr de faux-filet
2 bâtons de citronnelle
2 cs de jus de citron vert
2 cs de sauce soja
1/2 brocoli cuit
1/2 poivron
2 poignées de pousses de soja
120 gr de nouilles soba au sarasin
Satsuki

Pour la sauce :
1 cs de sauce nuoc mam
1,5 csde vinaigre d’alcool blanc
1 cs d’huile
1 cs de sucre
1 pincée de poivre

Couper la viande en fines lanières. Enlever la partie dure des bâtons de citronnelle et émincer très finement la partie blanche. Mettre la viande à mariner dans le jus de citron, la sauce soja et la citronnele 4 h.

Préparer la sauce.
Faire revenir la viande dans 1 cs d'huile, Ajouter la marinade, les bouquets de brocolis, le poivron coupé en lanières. Au dernier moment ajouter le soja et éteindre le feu.
Mettre les nouiles dans de l'eau bouillante 5 minutes. Egouter.
Mélanger les nouilles, le mélange viande/légumes et sauce.
Réserver au frais.

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Ginette 09/06/2009 23:46

Hum intéressant, j'aime beaucoup les mets Asiatiques et Italien et Grecs et etc etc.. Je crois qu'il n'y a rien que je n'aime pas. Je devrai essayer la citronelle..

Ginette

Claire 14/05/2009 13:38

Birllante idée d'associer la citronelle avec les sobas ... Je note :)

stellla+(+Iza) 12/05/2009 13:32

rho, une recette que j'adore !!!!
allez hop encore en mémoire, lol
bz

Mélodie 12/05/2009 11:51

Moi aussi j'adore la citronnelle !!!

Anne 11/05/2009 22:33

J'aime beaucoup la citronnelle... mais hors des grandes villes, c'est difficile d'en trouver !
Anne

elisabeth 11/05/2009 19:50

Des bâtons de citronnelle dans la cuisine ? Voilà encore une découverte ! (moi je m'en sers contre les moustiques.
Bonne soirée

Taz 11/05/2009 17:20

J'Adore !!! Tout ce qui me plaît !

esom 11/05/2009 15:00

J'aime beaucoup ce genre de plat!

asmaa 11/05/2009 09:42

Une assiette très appétissante

elo 11/05/2009 09:27

tres ^ppetissant

Géraldine 11/05/2009 07:08

en tant que fan des plats asiatiques, j'adore!!=p

Minouchka 11/05/2009 01:28

je ne résiste jamais devant une elle assiette

gourmande70 11/05/2009 00:47

avec cette touche de citronelle ,ça doit etre bonnnnnnnnnn.

Boudloune 10/05/2009 23:15

J'aime beaucoup ton plat.De toute façon,la cuisine asiatique,j'adore ça!!!
Bisous.
Caro

Sabrina 10/05/2009 23:11

Je n'ai encore jamais utilisé de citronnelle avec du boeuf ! J'adhère !
Et ça tombe bien car on m'a donné un bouquet de citronnelle du jardin et je ne savais pas trop quoi en faire à part mon poulet coco à la citronnelle et des plats à base de poisson et de crustacés. Merci pour la recette ! ;)
Je n'ai pas encore goûté aux nouilles soba au sarrasin mais je suis sûre d'aimer.

manu 10/05/2009 22:46

je ne suis pas trop citronnelle donc je l'enlève et je prend le reste !!!

Karine 10/05/2009 22:43

J'adore les plats avec de la citronnelle, le plus dur étant d'en trouver ;o)

Cricridam 10/05/2009 22:07

Terrible encore une fois

Eléonora 10/05/2009 22:00

Une bonne idée cette salade..

evouchette 10/05/2009 21:50

cette petite marinade me plait bien, en particulier la citronnelle

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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