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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 05:37

Les filets de poulet, j'ai redécouvert avec la cuisson au four et à la vapeur, ce qui leur apporte un moelleux incomparable... Pour épicer ces nuggets aux flocons d'avoine, j'ai utilisé les épices des Indiens Mapuches reçues du site Indigeen. Je me suis inspirée d'une recette de La table de Vio...
Accompagné d'un gratin de courgette au chèvre : miam !


- 3 belles escalopes de poulet

- 125 ml de yaourt nature

- 2 grosses cs de moutarde à l’ancienne

- 2 cc d'épices des indiens mapuche

- 1cs de jus de citron.

- chapelure

- flocons d'avoine

 

(Pour la sauce)

- 125 ml de yaourt nature

- 1 petite cs de moutarde à l’ancienne

- 1 cc d’épices des indiens mapuche

- 1 cc de miel

- sel et poivre

- jus de citron

Détailler les escalopes de poulet en grosses lanières ou bâtonnets.

Mélanger le yaourt, la moutarde, le paprika et le jus.

Ajouter le poulet et laisser mariner entre 4h.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 220°

Enlever l'excédent de marinade sur le poulet.

Rouler chaque bâtonnet dans le mélange chapelure-flocons d'avoine et les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Mélanger tous les ingrédients de la sauce...

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

Christelle 25/04/2009 17:25

J'adore ce genre de nuggets faits maison, où les épices se font bien sentir et où le croustillant est irrésistible.

yo 25/04/2009 17:13

Mmmm, ça sent bon d'ici... je veus bien goûter s'il t'en reste même si je suis sûrement en retard...
une question bête: comment vous faites toutes pour recevoir de super colis?
a+

Clémence 25/04/2009 18:15


moi, je leur ai écris en leur parlant de mon blog, en leur donnant des chiffres, certains acceptent, d'autres non... Tente ta chance !


awoz 25/04/2009 14:30

Effectivement c'est dans le même genre mais en plus épicé.Je vais tester la version au curry la prochaine fois que je fais mes doigt de poulet.
Passe un beau week-end!

Lolotte 25/04/2009 12:50

Je note! Pour un prochain repas sur le pouce...

Biscottine 25/04/2009 01:18

C'est une bonne idée et plus légère!

Lihan 24/04/2009 22:03

Ca a l'air délicieux! En plus, avec une cuisson au four, je suis plus que conquise ^o^/

ciorane+la+pauvresse 24/04/2009 21:20

Une idée bien parfumée pour de savoureuses brochettes pour les barbecues d'été !

LILI 24/04/2009 20:17

j'adore !

SandyNeige 24/04/2009 18:48

super idée ces nugguets !
surtout pour l'apero !

Marie+Charrier 24/04/2009 15:43

J'adore la cuisine indienne !

Géraldine 24/04/2009 07:05

des nuggets lights! merci!!xD

isabelle_35 24/04/2009 06:47

En effet les nuggets de poulet je les cuit également au four (moins gras et plus moelleux) J'aime bien ta panure ça doit être très bon

gourmande70 24/04/2009 00:49

huuuuum une recette à retenir.

Doria 23/04/2009 23:05

Des nuggets en version plus légère me convient très bien ! Ils doivent être très bon.
Bonne soirée, Doria

dido 23/04/2009 22:32

Originale cette recette ! Elle me plait beaucoup. C'est une très bonne idée d'ajouter de nouvelles épices :)

marie 23/04/2009 22:15

ils ont l'air trop miam ces nuggets!

coriandre-et-cie 23/04/2009 22:14

des nuggets bien goûteux ! et là au moins on sait ce qu'il y a dedans !
merci

coriandre-et-cie 23/04/2009 22:13

des nuggets bien goûteux ! et là au moins on sait ce qu'il y a dedans !
merci

Céline 23/04/2009 21:56

Sympa cette recette, j'aime beaucoup!!!
bises

Babeth 23/04/2009 21:51

Chouette des nuggets pas gras

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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