Purée à la truffe

Voilà comment j'ai découvert la truffe reçue par Produits régionaux. Fait à l'apéro en petites quantités, on s'est régalé... Une belle découverte pour moi...

Pour 8 verrines :
2 pommes de terre moyenne
1 cc de pelures de truffe Produits régionaux
2 cs d'huile à la truffe Produits régionaux
sel, poivre
crème liquide

Peler, laver et faire cuire dans de l'eau bouillante 25 min.
Ecraser les pommes de terre, ajouter la crème, l'huile. Assaisonner.
Avant de servir tièdir la purée (au micro-ondes pour moi).
Ajouter les pelures de truffe, mélanger. Mettre dans les verrines et servir immédiatement.

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Comments

[gali]

qu'est ce que c'est gourmand!il est 18h40, j'en veux !

[mawygolote]

wouaaaaah de la truffe!!!!
j'en reste scotchée!!! j'adore les recettes simples avce le truc en plus qui en fera un met incroyable!! félicitations!!

[marie]

j'aime beaucoup la purée parfumée à la truffe que j'achète chez picard, mais la tienne est sans doute bien meilleure!

[Laitea]

Aïe! J'adore la truffe, son parfum subtil qui embellit les plats, même les plus simples... J'adore aussi avec des oeufs brouillés.
8:o)

[ml]

Tiens une petite purée comme ça j'en prendrais bien ce midi !! Bisous et bonne journée sous le soleil de paris :)

[diane]

en amuse bouche cette purée doit être exquise!

[ansophil]

c'estsobre et beau...bravo ! au fait as-tu contacté Dominique de cuisine plurielle ??

[Clémence]

en fait c'est elle qui me l'avait proposé mais je ne vais pas accepter car je n'ai eu aucune réponse positive et j'ai peur de ramer pour rien !

[Cocopassions]

La truffe ! Une fois que l'on y a gouté, on veut y retourner !!. C'est excellent . Si tu veux faire une omelette : mets les oeufs dans un tup avec la truffe pendant 2 à 3 jours. Tu verras, ton omelette , sans ajouter la truffe, aura pris le gout

[Boudloune]

Oooh!!!Je oulais faire la même mais avec de l'huile de truffe...
En attendant,voià une purée bien gourmande.
Bisous.Caro

[Alyson]

J'adooooooooooooore la truffe, ça doit être un régal!
Pour l'apéro tu peux aussi faire des verrines d'omelette à la truffe, une vraie tuerie;-)

[Mélodie]

Ah la truffe, j'ADORE !!!

[Payette6202]

Hmm une purée de truffe!! Sa doit etre délicieux!!

[isabelle_35]

là c'est une totale découverte pour moi ! mais je connaissais de nom hélas jamais testée

[Hélène (Cannes)]

Bon, moi, j'aime la truffe fraîche mais je garde ta petite recette pour la prochaine fois qu'une truffette tombera dans mon panier ! ;o)
Bises
Hélène

[fanny+et+ses+recettes+de+cuisine]

j'ai déja entendu parlé de cette recette, on m'a dit que c'était trop bon, moi je n'y est j'amais gouté !! Ta puré me donne bien envie, mais pas donné le prix de la truffe. Je vais garder ça pour une grande ocasion. Bisous

[Nadjibella]

Avec de la truffe, ce n'est plus de la purée, c'est du luxe. Je te prendrais bien une verrine.

[awoz]

Mmm J'ai justement acheté un petit flacon d'huile parfumé à la truffe.Je ne savais aps quoi en faire...Tu me donnes des idées et si tu as d'autres suggestions je serai preneuse.

[asmaa]

Bien parfumée cette purée

[mariellen]

oui, c'est délicieux la truffe et accompagne parfaitement la pomme de terre et lui développe son joli parfum !

[saveuretdelice]

humm c'est trop trop bon!!!
Bisous