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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 05:06

Voilà une petite recette toute simple, un délicieux accompagnement que m'a soufflé Nanou du blog On dîne chez Nanou. J'ai seulement rajouté des pommes...



300 gr de carottes
1 pomme
1 bâton de cannelle
1 badiane (anis étoilé)
40 gr de cassonade
50 ml de vin blanc sec
60 gr de raisins secs
zestes d'un citron

Laver et éplucher les carottes et pomme .
Couper les carottes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et les pommes en dés.
Dans une casserole chauffer les épices , les zestes de citron , la cassonade pendant minutes . Verser le vin pour faire un sirop .
 Ajouter les carottes et baissez le feu . Incorporer les raisins et les pommes et couvrir . Cuire pendant 20 minutes . Remuez de temps en temps , les carottes restes un peu fermes mais très parfumées . Retirer la cannelle et l'anis avant de servir.

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

liseron 15/04/2009 14:24

Tout à fait dans le coup, léger, épicé, coloré, huum !

Diana 13/04/2009 12:00

C'est marrant , j'ai fait ça y a pas longtemps avec des patates douces, enfin quelque chose de semblable. C'est joli avec la badiane.

Anne 11/04/2009 07:49

A essayer !
Anne

jessy 10/04/2009 03:53

pleins de saveurs comme j'aime !!!
extra je note
bises
jessy

petitsplatsnath 09/04/2009 23:07

Et bien tu m'as conquise! Des fruits, des épices et des carottes! J'adore!

mamouzette 09/04/2009 22:54

Je reviens vite te voir, car j'oubliai de te dire le sucre cristallisé or et argent je le trouve chez ma fleuriste !!!
je sais normalement ce n'est pas l'endroit où l'on achète du sucre, mais ma fleuriste est géniale, j'y achète tous mes sirops, sucre, et confitures,
cette fois ci je file me coucher, bonne nuit, bisous, Mamouzette

mariellen 09/04/2009 22:39

synpathique accompagnement, j'aime bien l'étoile de badiane,... bisous

mamouzette 09/04/2009 22:24

Miam, j'en mangerai bien malgré l'heure tardive,
bonne nuit, bisous, Mamouzette

Cécile 09/04/2009 21:54

Un bon petit plat comme je les aime.

Delices eyes 09/04/2009 20:38

Elles doivent être savoureuses cuisinées ainsi.
Bonne soirée

Marina 09/04/2009 20:36

Un acommpagnement parfumé et original à essayer!!!!

samia 09/04/2009 20:31

une assiette haute en couleur et en saveur!!

Dominique 09/04/2009 20:28

Que voila une recette super sympa, je prends tout de suite.
Bisous.

SandyNeige 09/04/2009 19:20

bon, moi, les carottes cuite, sorti de la purée et du carrot's cakes .....
mais cette recette a le mérite d'etre originale ^^

Corinne 09/04/2009 18:30

Je connaissais les carottes épicées au cumin, mais avec la cannelle ça doit être délicieux, et avec des pommes en plus!

Stéphanie 09/04/2009 18:17

Une superbe idée d'accompagnement ! Ca change du traditionnel.

Yum 09/04/2009 18:02

Sympa ces légumes au goût d'ailleurs ;) Avec les épices, ça me tente!

cannelle68540 09/04/2009 17:59

tiens, je n'aurais pas penser à marier les carottes avec ses saveurs....

Océane 09/04/2009 17:40

je n'imagine même pas le parfum ds la cuisine de toutes ces saveurs épicées

Nawel 09/04/2009 17:22

Belle recette et avec les pommes, c'est une très bonne idée!

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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