Purée potiron/aubergine très gourmande

J'ai bien lu le blog de Whisper qui fait des recettes très souvent simples avec des produits qu'on a souvent chez nous.
Sa purée chiquement régressive m'avait tapé dans l'oeil : j'aimais ces ingrédients et le fait qu'elle soit régressive... Eh bien maintenant que je l'ai faite, je peux dire aussi que c'est un vrai délice, très parfumé, très fondant...
Je l'ai mangée avec des galettes de poulet provençales et des pancakes au potiron et 5 épices (les recettes bientôt).
Voilà l'assiette

Pour la purée pour 2 :
1 aubergine
300 gr de potiron
2 cs de pesto rosso
6 cs de lait
1 oignon
4 cs de gruyère râpé



Cuire les légumes et les écraser.
Emincer l'oignon et le faire revenir dix minutes. Ajouter le pesto rosso, le lait, le gruyère, saler, poivrer et laisser mijoter en remuant constamment.
Ajouter les légumes écrasés. Bien mélanger.
Mixer et déguster !

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Comments

[Sonia]

Cela change de la purée de base. Magnifique...

[palaisdeslys]

Cette purée est très gourmande en effet et très joliment présentée!

[La Curieuse]

Elle est très "sympa" cette terrine, je note la recette ! Merci!

[Paniervolant]

Ben je l'avoue elle me plait bien cette purée, que je vais tester dès que je peux, et jolie présentation !!!

[evouchette]

l'aubergine st mon légume préféré, l'idée de l'associer avele potiron c'est assez original, j'aimerais bein savoir le goût que ça a , j'ai bien envi d'essayer cette semaine, je mets la recette direct en favori

[Tellou]

Intéressante cette purée. Géniale en accompagnement!

[stellla ( Iza)]

miam, ça devait être très goûteux !!!
bz

[whisper]

coucou, ca me fait bien plaisir de voir que tu t'es régalée un peu grace à moi, ta réaccomodation de mon post est très réussie!
bisous!!!

[nana]

je m'apperçois en te lisant que je me prive bcp de certains légumes car mes z'enfants sont si difficiles, moi l'aubergine j'en raffole, alors j'arriiiiiiiive lol merci clemence excellente journée a toi (sous la pluie?) biz de nana

[céline]

queele purée bien appétissante!!!

[Gredine]

En amatrice de purées, ce mélange original sera bientôt à ma table. Merci !

[asmaa]

huuum, elle dois être bonne cette purée

[Lihan]

Cette petite purée a l'air vraiment savoureuse, j'en prendrais sans hésiter

[Jardinenfant]

Cette purée m'a l'air onctueuse et bien bonne, ton assiette est très appétissante bravo pour les saveurs

[Jardinenfant]

Cette purée m'a l'air onctueuse et bien bonne, ton assiette est très appétissante bravo pour les saveurs

[didoumiam]

une purée qui donne envie! elle est originale en plus, à tester :)
bonne soirée

[petitegentiane25]

ça doit être excellent !

[Lénaïc]

Voilà une bien belle tentation culinaire !

[Agnès]

Cette association savoureuse me plait beaucoup, ta petite purée aubergine/potiron va surement faire des heureux à la maison :) gros bisous

[sam's cook]

trsè jolie présentation, ça donne envie de la dévorer!