Salade d'épinards, maquereaux, parmesan et betterave

Voilà une recette faite vraiment au hasard, en fonction de ce que j'avais au frigo et je ne pensais pas la publier (je mange un bol de crudités chaque soir et c'est chaque fois différent). Mais là, j'ai tellement adoré que je l'ai refait le lendemain midi (mieux présenté) pour le photographier et vous donner la recette (mais vraiment rien de compliqué, tout est dans le titre...).


Des feuilles d'épinard frais lavées
un oignon rouge
une betterave rouge
du parmesan en copeaux
un filet de maquereau fumé au poivre
de la coriandre
de la menthe
une vinaigrette bien vinaigrée

Emincer l'oignon et la betterave.
Emietter le filet de maquereau.
Ciseler la coriandre et la menthe.
Mélanger le tout, assaisonner et déguster...

Comments

[liseron]

Je n'ai jamais goûté les épinards crus, là je n'ai plus d'excuse, ils sont frais de ce matin !

[manu]

le filet de maquereau j'en mangerai un paquet à moi toute seule, fumé au poivre je tombe, un délice !!!! et ta recette, superbe , je note

[Elo]

C'est vraiment joli et très original !!!

[chouya]

Tout me semble bien tentant dans cette belle salade .

Pour mes batonnets d'amande , je les trouve chez G. Detou à Paris

Bises

[Marie Flo]

Une salade qui me plait beaucoup. Originale, belle est vitaminée.

[gourmandelise]

Très bonne cette petite salade pour rappeler l'été.

[Pomm'rose]

Miam, tu as eu raison de publier cette recette, c'est vraiment une savoureuse salade
bon dimanche

[nawel]

humm,c'est trop trop bon!!!
Bisous

[mawygolote]

bizarrement je ne connais pas vraiment l'épinard en salade!! et pourtant j'adore ce légume!! (oui il y a bien une personne qui adore!!)

[didoumiam]

une bonne salade pour accueillir en douceur le printemps! elle devait être délicieux=se

[Sourour]

Merci Clémence prends ce que tu veus pas de problème je les partage avec vous en amitiés et respect
bisous
bonne soirée Sourour

Merci pour tous tes partages
tu sais moi la connexion ne m'aide guère donc je suis en retard de visite sur les blogs

[mounet]

le hasard fait bien les choses , cette recette devait être délicieuse vu les ingrédients qui la compose

[Julie]

C'est vrai qu'il y a des mélanges faits au hasard qui sont marquants :) Je fais encore régulièrement une salade fond de frigo découverte par accident: persil-orange-olive-oignon... Un vrai délice.

[tallula]

j'adore les épinards en salade ! ça donne envie et ça sent l'été !

[caroleninon]

Bien sympa cette petite salade!

[Doria]

Très jolie salade et bien colorée !!!
Bisous, Doria

[claudie]

une assiette bien colorée et super originale !

[nadia]

Bonsoir clémence ,merci d'être passée sur mon blog,par la même occasion je viens faire un tour sur le tiens,et que vois-je?? une entrée parfaite pour moi,je te félicite,
bonne soirée,
Nadia
http://dansmontajine.canalblog.com/

[jacre]

oh oui pourquoi se décarcasser quelquefois, de la simplicité et c'est bon...bon week-end

[Cocopassions]

J'aime beaucoup les épinards mais je ne les ai jamais goûté cru. cela doit ressembler à de la salade en un peu plus fort ?