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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 06:20
Voilà une recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment.. Je l'avais vu chez Mewmewchou et chez Lamu. Et comme j'avais un excellentissime chorizo de la maison du Pata Negra . J'ai donc fait ce roulé avec ce que j'avais dans mon frigo et je me suis régalée. Or, ça n'était pas gagné car je ne suis vraiment pas fan d'omelette et le roulé se fait sur une base d'omelette. Mais en réalité l'ensemble était extra !

Voilà mon roulé avant de l'être

 

Pour un plat en silicone de 24 cm de côté
500 g de courgettes
2 oeufs
1 càs d'huile
1 oignon
2 cs bombée de purée de tomate séchée
4 rondelles de chorizo
8 cl de lait demi ecreme
3 càs de parmesan
1 pincée de piment d'espelette
sel poivre


prechauffez votre four à 180 °c

Laver et raper vos courgettes à la mandoline et les reserver
Prendre un saladier et separezrvos blancs des jaunes
Melanger 300gr courgettes avec les jaunes d'oeufs , 1 cs de parmesan, le sel et le poivre
Monter vos blancs en neige  et les incorporer à la preparation precedente.
Melangez delicatement.
Mettre cette preparation dans le moule et enfourner pour environ 18 mn.

Pendant la cuisson, éplucher l'oignon , et l'emincer. Le faire le revenir. Ajouter la purée de tomates, le chorizo coupé en dés, le reste de courgettes, le lait et le piment. Laisser compoter 15 min.

Laisser refroidir le roulé sur une feuille en silicone. Etalier la préparation dessus, parsemer du reste de parmesan.
Rouler le tout bien serré.

Déguster chaud ou froid... Un délice !

Regardez-moi cette belle tranche...

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commentaires

loustika 23/04/2010 21:45


je vais tester ça prochainement !!


Azura 03/01/2010 09:41


Quelle belle idée !! originale et réussie ! Merci bcp du partage, et bon dimanche


clém' 01/01/2010 20:56


Ouahhh je suis complètement fan de ta recette!! Simple, originale et délicieuse (enfin je suppose mais je suis persuadée de ne pas mettre trompée! :P)
Je la referrai, c'est sur!! Mercii beaucoup! ;)


christelle 05/08/2009 17:16

re coucou Clémence, je viens d'aller sur le blog de sassenay et je vois que nous allons travailler en binome, je note ta recette et teste ça marche Passe une bonne fin de journée Bisous

ansophil 05/03/2009 18:51

cela me parait délicieux et superbe , ce qui ne gâche rien ! bravo clémence...!!

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 02/03/2009 01:19

ça a l'air super bon, je retiens l'idée

Céci 28/02/2009 08:45

Moi aussi je l'avais repéré...trop trop bon...il faut que je le teste

bisous

babouchka 28/02/2009 07:10

Tu l'as superbement réussi. Bravo!!!

céline 27/02/2009 20:46

trop trop gourmand!!! j'adore

gigi 27/02/2009 20:34

C'est vrai que ça donne envie ! Très belles couleurs. Je note. Bisous

wombi 27/02/2009 20:24

rien que de voir la photo, ça fait saliver !

chefvalou 27/02/2009 19:24

je l'ai repéré aussi celui la bravo

lamu 27/02/2009 11:07

moi pareil pas fan d'omelette mais carrement fan du roulé

100%Gourmande 27/02/2009 09:04

et le lait tu le mets ou ?

Clémence 27/02/2009 17:09


Je l'ai oublié effectivement !! dans la poêle avec les courgettes et la purée de tomate...


100%Gourmande 27/02/2009 08:57

A tester merci
Sur la flexipat demarle ce sera parfait !!!

MaryAthenes 26/02/2009 21:06

J'aime beaucoup l'idee !
bises

lia022 26/02/2009 19:51

hummmmmmmm!!
j'adore cette recette!

lydian 26/02/2009 18:49

Comme c'est appétissant!
Bises

Julie 26/02/2009 18:29

très originale cette recette! et puis c'est vrai que je prendrai volontiers la part de la derniere photo pour mon diner ^^

Domi 26/02/2009 15:49

j'adore l'idée !!
ça doit être très goûteux ;-)
bizzz

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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