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22 février 2009 7 22 /02 /février /2009 09:00
Voilà le premier plat concocté avec le délicieux chorizo de la maison du Pata Negra... Il est très parfumé, poivré, vraiment excellent !
Pour le mettre en valeur, je l'ai associé à des produits savoureux mais au parfum relativement léger pour avoir bien le goût du chorizo...
Un de mes meilleurs "risotti" !


Pour 2 personnes :
1 beau verre de riz rond
1 courgette
3 tranches de chorizo (le mien est large)
maison du Pata Negra
20 gr de parmesan
1 échalote
1 citron confit
1 poignée de pignon de pin
1 cc de piment d'Espelette
1 c de gelée de piment d'Espelette
maison du Pata Negra
10 cl de vin blanc
bouillon

Emincer l'échalote. Hacher le citron confit. Eplucher la courgette une bande sur deux et la couper en dés. Couper également le chorizo en dés.
Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter le riz et le rendre transparent en mélangeant constamment. Incoporer la moitié des courgettes.
Ajouter le vin blanc, assaisonner et le laisser s'évaporer. Ajouter ensuite le bouillon louche après louche au bout de 10 min, incorporer le reste de courgettes (qui restera légèrement croquant), le citron et le chorizo.
A la fin de la cuisson, ajouter parmesan et piment.
Pendant la cuisson du riz, griller les pignons à sec.

Servir parsemé de parmesan et d'une pointe de gelée de piment.

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commentaires

Lihan 26/02/2009 15:15

Encore un plat qui me fait saliver! Merci pour cette recette de risotto ^o^/

lylouanne 25/02/2009 17:24

Un petit coucou Clémence, j'adore le risotto et ta recette est super - je la teste dès la fin de semaine.
Merci de ton message chez moi - bisous Lylou

Bribri 24/02/2009 19:54

Ce risotto est très appétissant avec tout ce que tu as mis dedans !
bises Bribri

Annie 24/02/2009 19:46

J'adore le risotto, le tien un peu relevé a tout pour me plaire !
Bisous.

Géraldine 24/02/2009 07:07

huumm un risotto qui a l'air absolument délicieux et plein de saveurs!

petitsplatsnath 23/02/2009 23:29

Je vais tenter un truc comme ça moi aussi!

palaisdeslys 23/02/2009 21:02

J'adorerais ce genre de risotto car j'adore tous les ingrédients que tu y as mis!!!

Elodid 23/02/2009 20:21

Hummm quel délice parfumé de risotto, dès que j'ai du temps je le teste car ça me parait vraiment fameux comme recette!

sam's cook 23/02/2009 16:51

un plat complet et équilibré qui plairait à mon frère!

EmilieRD 23/02/2009 16:45

Je note copie ta recette! Chorizo et parmesan, ca doit être délicieux!

Nat 23/02/2009 16:44

C'est tellement bon les risottos...
je manque de temps et n'en n'ai pas fait depuis longtemps...Tu me donnes envie de m'y remettre...

Yann 23/02/2009 14:34

Ou une soirée risotto party!
Re bises.

babouchka 23/02/2009 07:34

Quel régal!!!

Gredine 23/02/2009 07:16

Et bien !!! Pas de chomage en ce retour de vacances. J'ai plein de bonnes choses à rattaper moi ... Bonne semaine

Eva 23/02/2009 07:13

Coucou miss, j'adore le riz rond, ta recette me plait !
Bisous

jessy 22/02/2009 23:08

Miammmm comme ca a l'air bon j'en ai jamais fait de chorizo mais va falloir que je remédie à ca :))
Bises
jessy

gingembre 22/02/2009 23:02

une assiette bien appétissante... à bientôt... j'ai du retard dans la lecture de ton blog...

manu 22/02/2009 22:17

huumm relevé et épice, parfait.....

bloga2 22/02/2009 22:05

Ce risotto pourrait ravir l'homme qui adore le chorizo et moi qui les adore tous....

Sourour 22/02/2009 21:03

Toujours de bonnes recettes à découvrir bonne soirée à bientôt

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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