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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 09:00
Quel rapport avec la famille allez-vous me dire ?... Eh oui, je vous avais dit que pendant mon séjour dans la famille, je vous posterais des recettes liées à la famille... Eh bien, c'est tout simplement un gâteau fait pour ma famille et qui a adoré (comme moi d'ailleurs). En tant que fan d'amandes et de citron, j'étais sûre d'aimer. La texture est moelleuse, c'est léger, bref extra. Seul petit rajout : quelques gouttes d'amande amère (MIAM !!)



Pour un moule de 20 cm :

3 oeufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amande blanche
1 cc de levure
2 citrons (zeste et jus)

quelques gouttes d'amande amère

Préchauffer le four à 160°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter la purée d’amande, l'amande amère et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zeste de citron. Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.



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commentaires

P
Il a l'air moelleux et délicieux
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W
j'en prendrais bien une part !!! miam !
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C
citron - amande, une association gourmande bien sympathique !
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C
la texture semble extra et le gout à tomber!
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A
En même temps, ça se comprend que vous ayez tous adoré car il fait super envie ton gâteau et avec ce qui le compose, il ne peut être que très bon !! =P
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P
Un gâteau léger qui a tout pour plaire!
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P
Miam, il a l'air tout léger<br /> Bonne journée
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M
il me tente aussi bcp ce gateau, j'adore le citron et l'amande!!!
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A
Je n'ai pas encore mis de purée d'amande dans un gâteau mais il n'y a qu'un pas ... car il a l'air tout comme j'aime !
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E
La texture a vraiment l'air extra !!!
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B
Muuuuuum,j'adore!!!<br /> Bisous.<br /> Caro
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S
Mummmm tout simplement !
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L
il est super ce gâteau!!<br /> bon weekend bisous
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R
impossible de résister !!
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J
ahlalalala il donne bien envie ce p'tit gateau !!!<br /> Faudra que j'essaye ca <br /> <br /> BISES<br /> Bon week end <br /> jessy
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R
Très sympa ce gâteau! Mmmhhh...<br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> Rosa
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C
il a l'air ultra moelleux, j'adore l'amande donc j'en veux bien une part !
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P
Miam super cette recette amande et citron!!
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V
Et bien, moi, en vacances, je me repose, toi, tu n'arrêtes pas, hiii!!!! Tu régales l'entourage, bisous
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D
HELLO Clémence,<br /> merci de ton com et beaucoup de choses sypas chez toi ! A+
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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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