Biscuits moelleux carottes, mimolette et cumin

Voilà une recette fortement inspirée de celle d'Elodie d' Une tite débutante dans la cuisine. Pour un apéro, c'est excellent. Le problème est qu'on a du mal à s'arrêter ! Mais vu la quantité de matière grasse, on peut se lâcher.
Et tièdes, avec la mimolette fondue et croustillante à la fois, c'est trop bon !
La photo n'est pas terrible mais on voit bien les "cloques" de mimolette

Ingrédients (pour 35 mini bouchées) :

- 50 gr de mimolette

- 100 gr de farine

- 50 gr de flocons d'avoine

- 3 grosses carottes

- 30 gr de parmesan

- Cumin en poudre

- 2 petites cuil à soupe d' huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

   Eplucher puis râper les carottes.

   Dans le robot, placer les carottes râpées et les autres ingrédients sauf la mimolette. Mixer un moment pour obtenir une pâte souple... Ajouter des petits dés de mimolette.

   Former des boudins et réserver au frigo.

Préchauffer le four th 6.

   Découper les boudins en petites galettes et les placer sur la plaque du four.

   Cuire environ 15 minutes et déguster tiède de préférence...

Comments

[Caroline de Calorinet]

Merci pour cette super recette, j’en ai fait de bien beaux biscuits moi aussi :-)
http://calorinet.over-blog.com/article-29206994.html

[Caroline de Calorinet]

En voila de bien jolies petites choses !

[cecilou]

humm en apéro je le tenterais bien

[maida]

je mangerais bien deux ou trois!!! bienvenue sur over blog

[celiane82]

Une très bonne idée pour l'apéro, je note cette recette !! bises

[Emilie]

Semaine du chocolat sur mon blog!

[Caro]

Ça a l'air très bon tes petites choses !
Pour répondre à ta question sur le brézain, c'est un fromage style raclette au goût fumé, que j'affectionne particulièrement. De toute façon, j'aime tout ce qui est fumé ou presque...
On en trouve chez tous les fromagers je pense, j'en trouve même à Carrouf !!
@ bientôt.

[Diane]

gourmand,convivial et ultra appétissant!!!!!!

[michette]

Ils doivent être délicieux avec ces ingrédients !

[Virginie]

Mimolette, carottes, cumin et flocons d'avoine... Rien qu'à la lecture des ingrédients, je suis déjà séduite!
Bises et bonne semaine!

[salma82]

bienvenue sur overblog

bonne soirée

[chouya]

Parmesan, flocons d'avoine et fromages ... ce en peut etre que bon !

[pascal]

coucou
merci pour ton commentaire très sympa sur mon blog.
En retour, saches que j'adore le gateau de carottes, alors celui la doit être super.

petite chose : je vois que je ne fais pas parti de tes blog préférés ! snif !
A bientot j'espère

[JO]

Alors!!! carottes, mimolette et cumin, c'est tout ce que j'aime. C'est de la mimolette vieille-1/2 vieille ou jeune???. Peut être comme tu dis!!! la photo n'est pas terrible mais la recette est délicieuse.
MERCI
BIZZZ - JO

[Christelle]

Humm, j'aime bien le fromage qui cloque, et qui croustille ensuite !

[cat]

j'aime bien cette recette !

[Val]

Excellente idée pour un buffet. Bisous

[smarties]

bien appétissant pour l'apéro!!! et tant mieux si peu calorique!!!
merci de ta visite,smarties.

[chefvalou]

ca change c'est extra

[Catherine]

Hum effectivement cela a l'air très bon, j'en goûterai bien avec ma salade verte ! bravo je vais m'en inspirer pour un prochain apéro.
Merci aussi pour ta visite et ton message cela fait toujours plaisir.
Bisous