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5 février 2009 4 05 /02 /février /2009 09:00

Il vous reste des côtes de blettes ? Voilà la recette facile qu'il vous faut... C'est vraiment excellent !
C'est
Emeline, ma cops, qui m'a donné l'idée... En fait, elle avait fait la Tarte aux oignons, vin blanc et paprika avec des blettes à la place des oignons et le lendemain, au colllège, elle s'était délectée du reste de blettes au vin blanc.

Mais comme j'aime y mettre mon grain de sel, j'ai ajouté des petits ingrédients magiques : piment d'espelette et épice à bruschetta (tomate, oignon, ail,basilic en poudre). Excellentissime ! Avec du quinoa pour en faire un plat végétarien complet...

 


Pour 2 personnes
Côtes d'une botte de blettes + quelques feuilles
120 gr de quinoa
20 cl de vin blanc
1 oignon
2 cc d'épices à Bruschettas
1/2 cc de piment d'Espelette

 

Préparer les côtes en enlevant les fils et les couper en dés.

Les faire cuire 20 min dans de l'eau chaude.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les blettes, les feuilles grossièrement hachées, le vin blanc, le piment, sel, poivre et la moitié des épices. Laisser mijoter 10 min à découvert en remuant de temps en temps.
Faire cuire le quinoa.
Mélanger les deux casseroles, parsemer du reste d'épices et se régaler

 

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

alannie 03/03/2009 13:36

bonjour à toi
connais-tu "les légumes autrement" un ouvrage commun écrit par l'ex femme de Pierre Hermé, Felder, Plassard, Christine Ferber, Pierre Hermé himself?
Je suis sûre que tu trouverais ton bonheur!
j'adore le quinoa et les bettes c'est un brin fade mais avec vin blanc et piment d'Espelette ( un de mes chouchou!) ça doit marcher
bises alannie

chefvalou 07/02/2009 15:48

ca change

papillon 07/02/2009 09:40

Super idée les blettes avec du quinoa, il faudra que j'essaye... Un bon plat santé en tout cas

Céci 07/02/2009 08:54

miam...miam et remiam

bon week-end, bisous

cat 06/02/2009 21:53

mmm un régal ! il faut que je trouve des bettes !

Laurence 06/02/2009 20:29

J'adore le quinoa, mais tes épices je ne connaissais pas...

Béran 06/02/2009 12:53

Mmmhhh, c'est vrai que ça devait être bien bon! Sympa avec ces épices! Bisous, Béran

Doria 06/02/2009 11:21

Un plat bien épicé que je vais aimer avec ce quinoa !
Bisous, Doria

sandrine 06/02/2009 08:18

Je vois que tu es dans une période "blettes"...tu as bie nraison car c'est délicieux !!!!!
A bientôt

Virginie 06/02/2009 05:54

Chouette recette pour préparer du quinoa!
Tous ces parfums... Miammmm!
Bises et bonne journée!

les 2 gourmands 05/02/2009 23:03

tout ce qu'on aime dans un bol !!!!

silvia 05/02/2009 22:38

J'ai l'habitude de les préparer en gratin avec de la béchamelle mais comme ça, ça me plait bien aussi.
Bisous.

Nawel 05/02/2009 22:25

J'aime beaucoup le quinoa. très sympa cette rectte. bises et bonne soirée

mounet 05/02/2009 21:08

elle est sympa cette recette , ça change des cotes de blettes béchamel ou gratinées

claudie 05/02/2009 20:54

très bonne idée ton plat ça fait très envie !
bises

Elo 05/02/2009 20:50

Les blettes, encore un légume à essayer !
Merci pour l'idée !

Emeline 05/02/2009 20:28

Les blettes au vin blanc sont une tuerie. Ta personnalisation est très sympa.

Bisou.

autrement bon 05/02/2009 20:27

Le quinoa, j'aime, les blettes, je ne sais pas... Aux prochaines courses, j'en achète !!

Boudloune 05/02/2009 19:29

Que de bonnes choses!!!A faire sans hésitation!!!
Bisous.
Caro

cannelle68540 05/02/2009 19:20

une belle recette pleine de gout

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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