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14 juin 2008 6 14 /06 /juin /2008 17:18
Et voilà maintenant mon plat du menu tout melon : le must et aussi le plus original. Même si l'association porto/melon est un classique, je ne pensais pas que ça donnerait un résultat aussi savoureux en sauce pour une viande... Pour 2 personnes
2 blancs de poulet coupés en dés
½ melon
1 cs de Porto
2 cc de vinaigre balsamique
2 cs de chèvre frais
½ verre de bouillon de volaille (en cube pou moi)
2 échalotes
Ciboulette
Mixer le melon au blender.
Dans une casserole faire chauffer le bouillon. Ajouter le chèvre frais et faire fondre. Ajouter la purée de melon, le vinaigre .Saler, poivrer. Faire réduire à petits bouillon
Faire revenir dans une poêle les cubes de poulet dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote hachée. Lorsque la viande est dorée, verser le tout dans la sauce et laisser mijoter 15 minutes.
Servir avec du riz, parsemer de ciboulette




Avec du riz basmati, c'est extra...

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

Cricri 20/06/2008 16:40

je prends le plat (dans la trilogie melon) j'adore

nuage de lait 17/06/2008 10:11

humm pas mal du tout, tous les ingrédients me plaisent alors je ne peux que apprécier

Eryn 15/06/2008 17:48

J'adore le melon, ton menu tout melon devait être délicieux, le crumble avec coco/cannelle me plaît bien :)

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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