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12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 10:45
Analyse de sang hier : petite anémie... Je comprends pourquoi je suis crevée !! Mais en même temps, ça ne m'étonne pas trop car je mange peu de viande et, même si j'aime les lentilles, j'en cuisine rarement. En ce moment c'est plutôt plats pâtes/légumes le midi et soupe/salade/tarte le soir... Pas trop de place pour la viande dans tout ça... Alors pour y remédier, pour mon repas de midi, jai fait un petit plats de lentilles avec du boeuf haché, en m'inspirant des recettes de chili con carne.
Et bien je le referai : c'est excellent, bien épicé....Pour 3
180gr de lentilles
1 poivron
2 steacks hachés émiettiés
1 à 2 cs d'épices à Guacamole
1 oignon
1 boîte de tomates en dés

Faire cuire les lentilles 20 min dans de l'eau salée.
Couper le poivrons en dés et émincer l'oignon.
Faire chauffer 2 cs d'huile et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le poivron e laiser revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée puis 2 minutes après incorporer les tomates, les épices, un peu de sel et les lentilles cuites et égouttées.
Faire mijoter à feu doux 45 minutes.

Pour optimiser le plein de fer, mangez un kiwi en dessert : la vitamine C facilite l'absorption de fer. Mais évitez le thé juste arès car la théine la freine...

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

Rolly 22/12/2010 10:38


Merci pour cette recette qui nous a ravi hier soir ! Biz


ciorane la pauvresse 13/02/2009 16:49

Bien sympathique cette manière de revisiter le chili con carne !

Yann 17/12/2008 14:44

Ca aussi ça doit être top... et très original.Yann

Yann 17/12/2008 14:44

Ca aussi ça doit être top... et très original.Yann

Marie Cuisine 16/12/2008 10:58

Les lentilles contiennent du fer, mais tu peux en trouver aussi beaucoup dans le persil, et le foie.Va voir sur ce site, tu trouveras les quantités de fer par ingrédients : http://www.rives.asso.fr/article.php?id_article=81Cela peut aider. Bises, Marie

lydian 16/12/2008 06:44

Super cette recette, surprenante , originale, je te la pique!Bises

lolo 15/12/2008 18:13

marrante cette recette !

claudie 15/12/2008 11:59

j'ai élue ta recette recette de la semaine !

Babeth59 13/12/2008 19:13

Je n'aurais pas pensé à cette recette mais c'est une très bonne idée!...et ici, ils adorent le chili et les lentilles!.....alors!

Doria 13/12/2008 17:02

Des lentilles façon chili, c'est une recette très originale qui me plait.Bisous et bon samedi, Doria

Sacha 13/12/2008 14:53

Bonne idée ! Sais-tu que le chili est également hyper bon avec des spaghetti En attendant je ferai ta recette j'adore le chili !Bonne journée !A++SACHA

Cicerolle 13/12/2008 14:08

J'étais souvent très limite en fer, moi aussi, avant de devenir végétarienne. Paradoxalement, maintenant mon taux de fer est bien plus équilibré, car je mange des légumineuses, des fruits secs et des céréales complètes tous les jours et à chaque repas. Une petite cure de lentilles te fera du bien, mais tu peux aussi faire du houmous, des soupes de légumes et des gratins agrémentés de légumineuses. Elles trouvent leur place partout !

mamapasta 13/12/2008 13:05

si tu veux fixer le fer, consomme des produits riches en vit c au même repas que tes légumineuses, et puis le jaune d'œuf est plein de fer, les amandes aussi...Si tu n'es pas végé, le top du fer ce sont les praires et les moules...

Elo 13/12/2008 11:47

J'ai fait de l'anémie moi aussi il y a quelques années, j'étais épuisée ! J'imagine qu'avec le froid en ce moment, ça doit être encore pire ! Je crois bien qu'il y a du fer dans les fèves et les moules, c'est une bonne alternative pour toi qui n'est pas une grande fan de viandes ! Bon en tout cas, les lentilles con carne, ça me plaît bien !

chouya 13/12/2008 09:28

Coincidence, je n'ai pas pu donner mon sang hier , pour cause d'anémie en fer !!!! Alors il faudrait que je songe à ton plat ;-)

whisper 13/12/2008 09:17

le moins que l'on puisse dire c'est que vu comme elle est riche en fer cette recette tu vas vite faire remonter ton taux!! et par la même occasion te régaler!

Marie 13/12/2008 07:29

avec cette recette, a bas l'anémie! C'est une façon originale de cuisiner les lentilles, ça a l'air très bon! Merci et bon samedi

Miss Diane 13/12/2008 05:57

Une belle recette et de bons conseils, que demander de plus?

palaisdeslys 12/12/2008 23:39

Délicieuse idée originale!

Pupuce 12/12/2008 22:04

j't'inviterai bien chez moi reprendre des forces mais j'mange peu de viande aussi!!!en tout cas ces lentilles me plaisent beaudoup!! je pense pas à les cuisiner!!merci beaucoup et bonne soirée.

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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