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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 10:06
Potiron, potiron, quand tu nous tiens... Ce que j'adore dans les chausson, c'est qu'on peut vraiment ^mettre tous les ingrédients que l'on veut :
- l'un de mes légumes préférés : le potiron mixer avec du 5 épices (une révélation que cette alliance)
- l'unde mes condiments préférés (avec le confit d'oignon) : le confit d'échalote
l'un de mes fromages préférés (dû à mes origines auvergnates) : le Saint-Nectaire
et des noix pour le croquant, des raisins secs réhydratés pour la note sucrée

Le tout dans une pâte à base de ricotta...
Pour la pâte, j'ai utilisé cette recette en remplaçant le fromage blanc par de la ricotta.
Ensuite, j'ai divisé le tout en 8 pour faire des petits chaussons :
Sur chaque chausson, j'ai mis : 1 cs de purée de potiron aux 5 épices, 1cc de confit d'échalote, 2 noix concassées, 4 raisins secs réhydratés, quelques morceaux de Saint-Nectaire.
Puis j'ai replié chaque côté sur la farce pour en faire un carré
J'ai fait cuire à 200°, four préchauffé, pendant 15 min. Et voilà ce que ça donne :

Appéritssant non?

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commentaires

Liberty 20/01/2012 05:54

ce chausson est troppppp bon , car quand il ya tu potiron c'est forcement bon ^^

mamapasta 24/10/2008 21:40

du cinq épices, c'est le mélange chinois avec de l'anis?? le quatre épice, je vois , mais là !les chaussons sont bienvenus par temps frais

patitifa 24/10/2008 21:13

Merci pour ton commentaire. Ta recette me plait beaucoiup A tester!

plume_d_argent 24/10/2008 06:42

Oh oui, très appétissant, Mmmmm!

bloga2 23/10/2008 20:57

Tout à fait le genre de recette pour laquelle je ferais des folies !

Yann 23/10/2008 14:16

Je vois que tu es dans ta période "potiron" à fond...Tu as participé au concours de 750g.com?Bises.Yannhttp://saveursetcouleurs.over-blog.com

gourmandelise 23/10/2008 11:01

Sympa ces petits chaussons! Bonne journée.

Laurence 23/10/2008 09:34

Comme c'est joli ça donne envie, le potiron, j'adore ça ;)

Cenwen 23/10/2008 08:46

Bonjour :) quelle bonne idée:) j'adore tes associations gourmandes:)Bisous;)

Clem 23/10/2008 08:33

Décidement il faut absolument que je tente ce mélange de potiron aux épices, c'est vrai qu'ils doivent bien aller ensemble ces deux là, si en plus tu rajoutes du St Nectaire et des noix alors là il m'en faut tout de suite (enfin dans quelques heures là c'est encore un peu trop tôt ;-)

sam's cook 23/10/2008 08:25

oh oui! moi aussi j'adooore le potiron!

mayacook 23/10/2008 08:10

Oh qu'ils me plaisent...la pâte à la ricotta m'intrigue!!

nuage de lait 22/10/2008 23:14

Ce chausson me fait de l'oeil terriblementbisesbonne soiréejojo

Gredine 22/10/2008 22:59

Enfin une recette avec un fromage que j'aime - que dis je ? que j'adore. Depuis quelques jours sur les blogs il n'y en avait que pour le bleu !!!

Sacha 22/10/2008 22:21

Très originale !J'aime tous les plats sucrés ou salés à baSe de potiron et là de suite je suis VRAIMENT séduite , il faudra que je tente ta recette !MerciA++SACHA

sandrine 22/10/2008 22:07

Originale comme association de saveurs !!!!A bientôt

Céline 22/10/2008 21:47

Moi je veux bien goûter, ça a l'air bon...

L-Fy 22/10/2008 21:35

Le potiron chez moi on le fait plutôt en soupe mais cette utilisation est très originale tu as du bien te régaler.

Pascale (ivS) 22/10/2008 21:16

Ah oui, je prends! Moi aussi je craque sur les fromages auvergnats, tes chaussons réunissent pleinde goûts que j'aime!

khala 22/10/2008 20:50

j'adore ce genre de petits chaussons salés , surtout avec plein de fromage ...mmm...

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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