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5 août 2008 2 05 /08 /août /2008 09:45
Voilà à nouveau un petit plat que j'ai dégusté seule mais dont je garde la recette car je veux la faire découvrir à mes proches. Rien de difficile : c'est le mélange subtile des épices, le fondant des lentilles corail et des aubergines qui font tout ! J' me suis grandement inspirée d'une recette de Cuisine et couleurs en modifiant les quantités d'épices et en utilisant les lentilles corail à la place des lentilles roses. C'était la première fois que je testais les lentilles corail et j'adore !
Deux aubergines
Un oignon
2 gousses d’ail
100g de lentilles corail
2 cs de sauce tomate maison
1 CàC de curcuma
1 CàC de cumin
1 CàC de curry
1 CàC de coriandre
un peu de piment en poudre
20cl environ de bouillon de légumes ( tablette bio )

Laver et couper en cubes les aubergines. Les faire précuire quelques minutes au micr-ondes ou à la vapeur
Emincer l’ail et l’oignon
Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 20cl d’eau
Dans une sauteuse , mettre à chauffer deux CàS d’huile d’olive Faire cuire l’ail et l’oignon avec les épices. Ajouter les aubergines , les lentilles et la sauce tomate .Mouiller peu à peu avec le bouillon et laisser cuire pendant 15 mn. Saler un peu en fin de cuisson.

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

Blomma 03/07/2009 21:18

Mille merci Clémence pour cette délicieuse recette que je conseille à tous. Une facon tellement délicieuse et originale de consommer des lentilles. Je l'ai testée aujourd'hui et à la maison on s'est tous régalés, j'avais bien fait de doubler les proportions! Je mettrais la recette la semaine prochaine sur mon blog avec un lien vers le tien.
Passe un bon week-end

Clémence 04/07/2009 07:03


ravie que ça t'es plu ! Bonne journée. Clémence


Blomma 21/06/2009 19:32

Ca a l'air délicieux. Je mets cette recette dans mes favoris, je compte l'essayer bientôt!

Clémence 21/06/2009 21:55


Si tu la testes, tu me diras ce que tu en as pensé ! Bonne soirée


Sophie L. 12/08/2008 23:36

Hum, les lentilles corails... j'aime beaucoup, habituellement je les cuisine en dhal. A tester donc !! (en plus j'adore le curry)

Anaïs 12/08/2008 13:36

j'ai acheté des lentilles corail mais je ne sais pas comment les cuisiner! je garde ta recette de côté :) j'enlèverai juste le curry, je déteste! :)

Natacha Sans Gluten 06/08/2008 22:20

Cela fait longtemps que je me dis que je dois tester les lentilles corail!Ta recette me donne bien envie!

gredine 05/08/2008 23:00

Lentilles corail et aubergnies : c'est un plat pour moi

Flo Bretzel 05/08/2008 22:06

Les lentilles corail titillent ma curiosité depuis quelques temps déjà, j'ajoute cette recette à ma to do list!

mamapasta 05/08/2008 21:29

j'aime bien les lentilles corail, une bonne source de protéines et en plus ça cuit vite sans trempage, alors avec les aubergines , c'est parfait.

Choupette 05/08/2008 21:21

Pour ma part les lentilles corail sont encore à tester! ;-)

Alice 05/08/2008 20:08

Lentille corails avec une ribambelles d'épices ... que de saveurs ..

mickymath 05/08/2008 18:31

je n'en ai jamais fait! il faudra que j'essaie! biises micky

Mamina 05/08/2008 17:27

Il y a un moment que je n'ai pas racheté de lentilles corail. A rajouter sur la liste de course!

nat 05/08/2008 16:53

humm c'est tout à fait le genre de saveurs que j'affectionne, merci pour cette recette.

Aurelie - 05/08/2008 15:12

hummm quelle originalite !

carochococo 05/08/2008 14:57

cette recette m'a tapé dans l'oeil car il y a tout ce que j'aime dedans! à faire vite!

irisa 05/08/2008 14:03

Ravie que ma recette t'ai plu ! c'est bien joli présenté dans ce bol coloré !

christine 05/08/2008 13:33

Marrant! je fais cette recette ce soir je l'ai repérée aussi sur cuisine et couleur. Je crois que je vais me régaler! Par contre le lien que tu as mis ne marche pas, je ne sais pas si c'est mon ordi? bonne journée!

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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