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11 octobre 2008 6 11 /10 /octobre /2008 09:51
Eh oui, encore du potiron ! Il faut dire que lorsqu'on achète un potiron et qu'on fait de la cuisine pour une personne, forcément on peut tester plein de recettes (et ce n'est pas pour me déplaire :-)
J'ai vraiment beaucoup aimé l'association
- des parfums : potiron/bleu/chorizo piquant
- des textures : moelleux de la purée, croquant du quinoa et du chorizo et fondant du morbier.
En plus, avec la présentation en millefeuille, grâce aux cercles, c'est un plat qui fait tout de suite class et que je pourrais très bien présenter à des invités...


Pour 4 cercles (de 8 cm de diamètre)

12 cs de purée de potiron, poivrée et muscadée

1 verre de quinoa

40 gr de bleu d'Auvergne

8 tranches assez épaisses de chorizo (piquant pour moi)

4 belles tranches de morbier

Si la purée de potiron n'est pas faite, faire cuire le potiron à la vapeur en cocotte minute pendant 10 min. Epluché, écrasé puis égouté dans un chinois. Saler (un tout petit peu), poivrer et râper un peu de noix de muscade.

Faire cuire le quinoa dans le double de son eau. Une fois cuit, y faire fondre le bleu.

Couper en dés le chorizo et le morbier.

Dans chaque cercle à patisserie, mettre un fonds de purée, puis le quinoa au bleu et enfin les dés de fromage et chorizo.

Mettre au four chaud le temps que le fromage fonde. Enlever les cercles et servir.

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

Colette MARTINIC 17/10/2008 03:32

Très jolie présentation...

khala 16/10/2008 20:34

faut vraiment que je m'achète des cercles ( ou me les faire offrir , c'est bientôt noël ! ) , on fait de merveilleuses choses avec et c'est vrai que ça donne tout de suite un air très chic!

cojocano 14/10/2008 22:25

ça doit être drôlement bon. Sympathique associations de saveurs.

Catoche 13/10/2008 22:45

Oh, comme c'est joli ! et ce doit être très bon.

cathy 13/10/2008 18:53

Quelle belle présentation pour cette recette très savoureuse, elle sera testée car j'adore tout ce qui est à base de quinoa....merci de succulente recette...bises, bonne soirée

tini 13/10/2008 17:34

Oui tu as raison ça fait classe et ça doit être trés bon!!Il faut absolument que je m'achète des cercles, cela devient impératif!!!

celiane82 13/10/2008 10:49

Hummm ! Que cela est original et surtout très beau !! je te pique cette jolie recette car je veux la tester à tout prix !!! bises

nat@cha 13/10/2008 09:29

so chic en effet !

Acadabra 13/10/2008 08:54

T'es recette ne sont pas mal non plus!! ce mélange de potiron avec du quinoa et des fromages bleus m'a l'air des plus appétissant et vient s'ajouter à la liste de recettes de bloggeuses à faire :)Chrystelle... Un zeste de magie :)

piroulie 12/10/2008 18:23

C'est vraiment super jolie : ta presentation est digne d'un grand resto et ta recette va dans mes favorisbisous

Tania 12/10/2008 17:56

La présentation est superbe en effet et ces saveurs me tentent bien !

ml 12/10/2008 11:19

Whaou très beau clémence , bon dimanche ml

lia022 12/10/2008 11:12

hum!!cette association me plait beaucoup et c'est super jolie!!!!

gigi 12/10/2008 09:39

Bravo pour cette recette, c'est bien présenté, je la note car je n'ai jamais mangé de quinoa. Bises et bon dimanche.

Le coyote 12/10/2008 09:18

Quelle présentation magnifique ! Mais je n'aime ni le morbier, ni le bleu, donc je crois que je te laisserai le manger toute seule...

Virginie 11/10/2008 22:39

Tous les étages me plaisent!Du fondant, du croquant, de la couleur et le tout avec un p'tit peu de fromage fondu... waouhhhh!J'ai faimmmmm!

JO 11/10/2008 22:28

HELLO!!!Je t'ai décerné un prix. A voir sur mon blog.BIZZZ, JO

Cenwen 11/10/2008 22:05

Bonsoir :) je trouve tes associations surprenantes et diablement gourmandes:) quant à ta présentation, c'est une totale réussite : c'est absolument superbe!Bisous, bonne nuit:)

DidOumiam 11/10/2008 22:01

c'est vrai que c'est chic! c'est super beau à présenter et qu'est ce que ça doit être bon!félicitation c'est une vraie réussite

Clémence 11/10/2008 19:49

c'est vrai qu'un potiron pour une personne il y a de quoi tester plein de recettes. ta version est originale et pleine de saveurs. très sympa l'idée du chorizo

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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