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16 novembre 2008 7 16 /11 /novembre /2008 11:00
Ce délicieux petit plat m'a été inspiré par Domi de La cuisine, ma passion et son Mille Feuille de Haché Epicé et Sauce Tomatée. Mais j'y ai bien sûr ajouté ma touche perso : purée de patate douce , boeuf haché à la sauce hoisin et coriandre, purée de pomme de terre au lait de coco et une petite sauce crème/hoisin. La sauce hoisin et la coriandre donnent au hachis un air asiatique. La patate douce et le lait coco lui apportent un touche créoles. Et bien le tout est vraiment très bon... Servi avec des brocolis cuits à la vapeur et voilà un plat complet...

Pour une gourmande :

1/2 patate douce (la mienne était grosse)

1 pomme de terre moyenne

5 cl de lait de coco

5 cl + 5cl de crème liquide

100gr de boeuf haché

1/4 d'oignon

1 cs de coriandre ciselée

2 cs de sauce hoisin

Faire cuire la patate douce et la pomme de terre pelées à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Les écraser séparément. Ajouter 5cl de crème dans la patate douce, saler et poivrer. Ajouter le lait de coco dans la pomme de terre, saler, poivrer.

Hacher l'oignon. Le faire revenir avec le boeuf haché. Au bout de quelques minutes, ajouter 1 cs de sauce hoisin et la coriandre. Saler, poivrer.

Mélanger le reste de crème et le reste de sauce hoisin. Faire chauffer au micro ondes.

A l'air d'un cercle, procéder au montage : purée de patate douce, viande, pomme de terre, sauce.

Alors vous avez voyagé ??

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

babouchka 22/11/2008 07:08

Il est superbe. J'ai fait hier un hachis en parts individuelles mais aux imgrédients tout à fait différents. La présentation est superbe. Bravo.

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 21/11/2008 22:21

alors là, déjà au visu, elle me plait ta recette, puis le titre me retient et sa composition me séduit ... bref, j'ai hâte de tenter à mon tour cette recette qui me fait de l'oeil !

Elo 21/11/2008 12:20

Oh la la qu'est ce qu'elle me plaît ta recette.....

celiane82 19/11/2008 10:03

Très sympa ta version, j'aime beaucoup je note ta recette pour l'essayer. Bises et bonne journée.

Aud39 18/11/2008 16:26

Très belle présentation et original en plus ! Je prends note !

Tiuscha 18/11/2008 10:07

Juste un mot : miam !

Alice 18/11/2008 09:25

je voyage juste en lisant le titre !

Hélène 18/11/2008 09:13

Vraiment original avec de patate douce et du lait de coco.

Philo 18/11/2008 08:30

Elle est superbe ton assiette !

Philo 18/11/2008 08:30

Elle est superbe ton assiette !

yasminou 18/11/2008 07:05

moi je succombe à ta recette, j'aime beaucoup bien gourmande comme je les aime!

mouni 17/11/2008 21:59

tu sais en voyant la photo, je dois dire que je reverai davoir une part de ce hachis là tt de suite, meme si jai diné, j'en veux!!!!!

menus propos 17/11/2008 19:17

Belle présentation!

Dominique 17/11/2008 15:32

Que c'est joli, et en plus super appétissant, merci pour cette excellente idée et cette belle recette.Bises.

Tania 17/11/2008 15:00

Mon repas de demain soir est choisi ;-)merci !

Provence 17/11/2008 12:01

Plein d'admiration dans le petit mot de ton Papa! Je suis d'accord avec lui, tu es très créative! Bises

Ciorane la pauvresse 17/11/2008 11:51

Un mélange de saveurs osé mais bien tentant, une présentation raffiné, des couleurs alléchantes : cette assiette est une merveille !

Céline 17/11/2008 11:12

Ta recette me plait beaucoup,,, ça doit vraiment être trop bon...

gingembre 17/11/2008 10:47

la présentation est très appétissante, et le tout me plairait bien... je ne connaissais pas la crème hoisin ?bonne journéegingembre

Clémence 16/11/2008 22:52

hummmmm, un vrai petit régal....Merci pour toutes ces belles recettes...bisous

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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