Soupe de potiron, lentilles corail, coco et curry

En ce moment, le soir, j'adore les soupes... Générlement, je me fais une petite salade de crudités avec un des Muffins au potiron, triple noisette au coeur fondant de confit d'échalote puis un bon bol de soupe et enfin une petite part de gâteau (ça réconforte bien, non ?)
Et voilà la soupe faite hier soir... J'ai vraiment beaucoup aimé... L'utilisation de lentilles corail est super important pour moi, car j'ai tendance à ne pas assez manger de viandes/poissons et donc les légumes secs contrebalancent un peu.


Pour 3 bols :
1 beau morceau de potiron cuit 15 min à l'autocuiseur et coupé en morceau (je ne l'ai pas pesé..)
1 verre de lentilles corail
1 tasse de lait de coco
1 petite cc de curry
sel, poivre
coriandre fraîche

Faire cuire les lentilles corail 10 min. Ajouter le potiron, le lait de coco, l'asaisonnement.
Faire mijoter 25 min.
Tout mixer et servir avec de la coriandre ciselée.

Comments

[Sakura]

Merci de m'avoir fait essayer les lentilles corail. Du coup je me suis inspirée des différentes recettes et j'ai fait une soupe carottes, lentilles corail, pâte de curry, lait de coco et coriandre.
Une merveille et ma famille a également adoré.

[piroulie]

En ce moment je fais des soupes presque tous les soirs Cette recette me tente bisous

[nanie13]

Super cette soupe. Surtout avec le froid qui commence à bien s'installer. Elle est très originale.

[romain]

nous aussi c'est soupe en ce moment! par contre je veux des muffins au potiron! dès ce soir je crois!bises

[Doria]

J'aime les veloutés de toutes sortes avec plein de légumes mais ma préféré après celle aux champiggnons, ce sont celles qui contiennent du potiron. Avec l'ajoute de lait de coco, elle doit avoir très bon goût.Bon mercredi, Doria

[MaryAthenes]

Ah j'aurais du faire ca ce soir, j'avais tous les ingredients !Bises

[Marjolaine]

La seule vue de cette soupe et des ingrédients qui la composent me réchauffent. Je comprends que tu apprécies d'en consommer une bonne assiette tous les soirs en ce moment.

[yayoune]

ta recette me tente beaucoup et va me permettre de gouter les lentilles corail qui me nargue au rayon du supermarché chaque fois que je passe en me disant quel plat pourrais-je faire avec ?.

[Miss Diane]

Bonne idée les lentilles! Je fais ta soupe avec ma courge musquée demain, c'est promis!

[mamapasta]

jolie couleur de soupe et joli bol....et tu sais, on vit très bien sans viande ni poisson!Ta santé ne risque rien....

[Titia]

Il ne me manque que le potiron pour faire ta recette qui est très jolies, je note...

[Amélie]

Une soupe qui réchauffe et qui est succulente mummmm.

[Eryn]

Pour le soir, ça me convient parfaitement, ici ce soir, c'était velouté de courge au céleri, ça réchauffe !

[josephine51]

Superbe couleur ! Avec tous ces ingrédients que j'aime beaucoup, ce doit être délicieux !

[Lilie]

J'adorerais ta soupe, tous les ingrédients me plaisent, y compris la petite touche exotique !

[cathy]

J'aime beaucoup le mélange potiron et lentilles corail, ta soupe me convient parfaitement, j'ai tout ce qu'il faut pour la faire, elle sera testée très bientôt...Bonne soirée

[gingembre]

tous les ingrédients me conviennent... et la couleur est adorable... bonne soiréegingembre

[Eliz]

Je suis fan de cette version!Je viens de voir ta com' sur le blog de Clem, dis moi pas que tu habites vers le Naturalia rue de Tolbiac??!! alors si oui on habite vraiment pas loin! et si, je pense qu'ils ont du tofu soyeux là-bas, rayon frais à coté du tofu tradi!ELIZ

[Alice]

Moi aussi je suis très soupe en ce moment .. c'est réconfortant et ça laisse de la place pour le dessert ! comme par exemple ta fabuleuse tarte choco framboise vue plus BAS ! D'ailleurs bon anniblog avec quelques jours de retard !Biz

[Elo]

Je vois des lentilles corail partout mais je n'ai encore jamais testé... Faut vraiment que je m'y mette à çà aussi!