Velouté de brocolis au cumin, 2ème recette du livre "Les légumes de tous les jours"

Comme cela ne doit pas vous étonner, le livres que pour l'instant je potasse le plus dans Mes livres des éditions Saep, c'est celui-ci :Il y a vraiment plein de recettes toutes simples avec différents légumes.

Et voilà donc un petit velouté fait très rapidement et très parfumé...

Pour 4 personnes

1 kg de brocolis

2 beaux oignons

1 cs d'huile d'olive

3 cubes de bouillon (de légumes pour moi)

1 cs de cumin en graines + qs pour la déco

15 cl de crème liquide

sel et poivre

Laver les bouquets de brocolis

Faire fondre les oignons émincés dans l'huile à feu doux

Ajouter le brocolis, les cubes de bouillon et 1 litre d'eau froide. Parsemer de graines de cumin et porter à ébullition.
Laisser mijoter 25 min.

Mixer le tout au blender et ajouter la crème avant un nouveau coup de mixeur. Saler, poivrer.

Servir chaud, parsemer de graines de cumin.

Comments

[SandyNeige]

me suis faite une soupe maison aussi hier soir (en ligne sur mon blog dés ce matin !)la tienne a l'air delicieuse, je suis sure que ca va faire aimer le brocoli a ceux qui n'en sont habituellement pas fan !

[La cuisine des 3 soeurs]

Bonne idée, il y a longtemps que je n'ai plus mangé de brocoli, pour une petite soupe rapide, je note.

[mamapasta]

j'ai tout ce qu'il faut sous la main, helas ce n'est plus l'heure!

[Anonymous]

On a eu des brocolis dans notre panier bio. J'ai proposé à Chouchounet et ça le tente, alors, ce week-end, c'est velouté de brocolis au cumin!Bisou.Emeline.

[autrement bon]

J'aime beaucoup les brocolis et je retiens cette idée avec le cumin ! Ca doit être sympa !

[Cenwen]

Coucou :) Cenwen, le retour :) bon accompagnée par mes paquets de kleenex et mes cachets, mais c'est mieux que de ne pas être là:)Je pense que je vais pas mal l'écrire aujourd'hui, mais rendre visite à mes copinautes m'a terriblement manqué. Je pense que je n'aurai pas le temps de voir tout le monde aujourd'hui, mais je vais reprendre le rythme.^^Merci pour les jolies recettes que je viens de lire et apprécier:) Bonne journée:)Bisous :)

[Sylvie]

Un velouté bien parfumé !

[didoumiam]

un velouté!! super , en ce moment j'adore ça, celui-ci me plaît bien aussi!

[Sève]

Brocolis et cumin je ne connais mais j'ai bien envie de tester cette association !!

[plume_d_argent]

Un velouté très parfumé, Mmmm! J'aime ce genre de mélange, Mmmm!

[manu]

un velouté au brocoli, je dis oui !!! hier j'ai fais une tarte avec le brocoli et il m'en reste....c'est bon j'ai trouvé ce que j'allais en faire !!!!

[vestaromy]

J'adore les brocolis ! c'est trop bon !!!félicitation pour cette bonne recette !

[Ciorane la pauvresse]

Tiens, des brocolis version liquide ? Une raison de plus de s'en régaler !

[melanie]

moi aussi je suis en attente de mes livres,snif!!!

[Elo]

Il a l'air bien sympa ce livre !Une petite soupe toute simple au brocolis ! Un régal !

[hanaé]

sympas tous ces livres, moi j ai pas eû de nouvelles ... sniif ;-(

[Mélodie]

Comme j'adore le brocolis, cette recette a l'air top !

[Yum]

J'adore le brocolis, ta recette me donne envie de le tester avec du cumin :) Ce velouté a l'air sympa comme tout!

[michette]

J'adore le brocolis mais je n'ai jamais fait en velouté, c'est très tentant !bises

[Clémence]

Voilà une soupe qui change, je ne suis pas certaine d'arriver à la faire manger à tous mes zoms mais je vais quand même essayer, car elle me plait bien à moi !!!