Découverte du coing #1 : la soupe potiron / coing

Voilà à nouveau une recette au potiron. Mais ce n'est pas pour parler de lui que je poste cette recette. Comme vous l'avez compris avec le titre : j'ai fais (enfin !) la découverte du coings. A force de voir des recettes sur les blogs, il fallais bien que je goûte. Hélas, malgré de nombreuses recherches, je n'en ai pas trouvé... C'est ma mère qui m'en a apportés 2 (trouvé dans un grand supermarché, ce qui manque à Paris !).

Réflexion, réflexion : que faire avec ? Petit surf sur la blogosphère mais que des recettes sucrées, pas de salée qui me tente et qui soit facile. J'improvise donc pour ma première cuisine du coing...600 gr de potiron en purée

300 gr de coings

1 oignon émincé

1/2 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

Laver, éplucher le coing à l'économe. Couper en quatre et retirer le cœur. Recouper chaque morceau pour en faire 8. Mettre dans la cocotte minute 10 min.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon puis ajouter le coing, le potiron, le cube et 30 cl d'eau. Laisser à feu doux une dizaine de minutes.

Mixer et manger bien chaud...

Comments

[sandyneige]

j'ai vu ce fruit l'autre jours au supermarché,j'ai pas osé ...la prochaine fois, j'en prendrais !

[Caroline de Calorinet]

La soupe au potiron c’est toujours bon, mais avec du coing c’est vraiment bien ! Merci pour cette recette très originale !

[whisper]

le coing je le connais que sous forme de gelée sur des tartines^^ mais cette recette (parmi les 3 que tu proposes jusqu'à ce jour) retient particulierement mon attention vu qu'elle est associée à un de mes péché mignon: le potiiiiiron!!! huumm

[Pupuce]

c'est vrai que le coing je ne pense qu'à le manger en gelée, c'est une bonne idée en soupe!!!!!!

[mimi_lili]

c'est original! j'aime bcp le coing et le potiron, mais jamais pensé à les marier...

[claudie]

très originale cette soupe ça fait envie c'est une très bonne idée!bonne journée

[marion]

la prochaine fois qu'un coing traîne dans le coin en même temps qu'une courge j'essaye. ça m'a l'air bien bon :)

[Mo.]

Intéressant le mélange, je gouterai bien....

[Trinidad]

chouette idée avec le coing, c'est un peu le fruit délaissé. Tu as raison de le remettre au gout du jour :-)

[Gourmandises et gf]

Voilà une recette originale à laquelle j'aurai la curiosité d'y gouter !

[facefood]

Clémence, je t'ai pas beaucoup parlé c'est pas normal lol! en tout cas ravi de faire ta connaissance.

[Miss Diane]

Les coings ne sont pas faciles à trouver ici non plus. Si jamais j'arrive à mettre la main sur 1 ou 2, je fera ce beau potage d'hiver.

[lili végétatout]

Moi aussi j'ai eu envie de tester le coing, avoir après vu toutes les recettes de Clem (l'autre ^^), mais impossible d'en trouver ! :/En attendant, j'ai testé ta soupe carotte-granny et j'ai adoré !

[plaisir des sens]

deja une semaine que je ne suis aps venue sur ton blog,j'y decouvre toujour des recettes original et magnifique.

[Elo]

Le coing et le potiron doivent très bien s'entendre ! C'est super cette association !

[carooo]

du coing dans une soupe?alors là je n'y aurais jamais pensé..je me demande quel goût cela peut avoir...

[mounet]

il fallait y penser !dommage il n'y a plus de coings par chez moi

[Cricolie et Nina]

Salut! Cette idée est super... on remarque que nous ne sommes pas les premières a te le dire... C'est vraiment original et franchement... nous n'y aurioons jamais pensé... (De toute façon, malheureusement, je ne pense pas pouvoir trouver de coins au Québec...)Bonne soirée!

[cannelle68540]

je ne sais jamais quoi faire de mes coings....alors merci à toi!

[Clémence]

J'associe le potiron avec un peu de tout mais pas encore avec du coing. C'est une idée à retenir.Bisous, Doria