17 janvier 2009
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15:35
Boulot, boulot, boulot ce week-end, trop de choses à faire... Besoin d'énergie ? Envie de participer au fruit vedette chez Chantal d'Assiettes gourmandes ? Voilà un petit cake excellent, plein de fruits secs, céréales et oléagineux. Je me suis grandement inspiré d'une recette du blog Autour d’un plat. Mais j'y ai mis mon grain de sel :-)
Jai utilisé des noix d'Amazonie Ethiquable, du jus de litchis, et un pointe de farine de sarrasin...
Jai utilisé des noix d'Amazonie Ethiquable, du jus de litchis, et un pointe de farine de sarrasin...
Ingrédients:
125 g de muesli
100gr de farine de blé
25 gr de farine de sarrasin
50 g de sucre roux Ethiquable
50 g d'abricots moelleux hachés
2 figues moelleuses hachées
25 gr de raisins secs
25gr de dattes hachées
2 cs d'amandes effilées
30 cl de jus de litchis
1 sachet de levure chimique
50 g de noix d'Amazonie concassées
Préparation:
Mélanger le muesli, le sucre, les fruits hachés, le jus de litchis et laisser mariner pendant 1 heure.
Ajouter la farine, la levure, les noix et bien mélanger.
Verser cette pâte dans un moule à cake, saupoudrer des amandes effilées.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 min. Démouler sur une grille et laisser refroidir
Une petite tranche ?
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