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10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 06:18
Comme promis voilà le palt que j'ai fait avec les restes de brocolis et de sauce tomate qui ont servi d'accompagnement à mon escaloppe farcie presque à l'italienne... Quoi de plus traditionnel et de plus simple, lorsqu'il reste de la sauce tomate, des pâtes, des légumes, que d'en faire un gratin ? Mais dans ce plat, mes origines tunisienne ont resurgi... Normalement je ne suis pas fan de merguez car je trouve souvent celles-ci trop grasses et j'ai du mal à les digérer. En revanche, celles achetées par mes grands parents sont très légères et bien relevées. Comme j'en avais au congel, je n'ai pas hésité et c'était super bon. ça changé vraiment du gratin de pâte sauce bolognaise. J'ai hâte d'en avoir d'autres pour tester avec différentes garniture et sauce...



Pour deux gratins :
- sauce tomate

2 cc d'ail haché

1 oignon émincé

de la purée de tomate

3 cs de crème fraîche liquide

origan

sel, poivre

30 g de chèvre sec râpé

1 picée de sucre


Faire revenir l'oignon, hâché dans l'huile d'olive avec l'ail.
Lorsque l'oignon est transparent, ajouter la purée de tomate et l'origan. Ajouter la pincée de sucre, saler et poivrer. Incorporer un demi verre d'eau.

Laisser cuire à découvert 15 min.Ajouter la crème et le chèvre, rectifier l'assaisonnement.


-pour le gratin

restes de coquillettes

6/8 bouquets de brocolis cuits(selon la grosseur)

2 merguez cuites (ou les faire cuire dans un poêle à sec en ayant piqué la peau à la fourchette)

gruyère râpé


Hacher la merguez et le brocolis sans les mélanger.

Dans le plat, mettre 2 cs de sauce tomate, puis les coquillettes, le brocolis, la merguez mélangée à 1 cs de sauce.

Recouvrir le tout de sauce. Parsemer le gruyère et mettre 3 min au grill/four chaleur tournante à 180°

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commentaires

Eryn 11/02/2008 07:41

C'est appétissant ! J'aime bien le poulet à l'italienne également :)Bonne journée,

amelie 10/02/2008 17:06

Je retombe en enfance avec cette recette!! Merci pour la recette.Concours chocolat sur Wikisine.com

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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