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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 10:00
Dès que j'au vu cette recette, j'ai craqué... Des aubergines et des courgettes qui mijotent dans du vinaigre balsamique, de l'origan et du thym : un délice ! Mais je ne suis pas très soupe foide et soupe chaude en été, non merci... J'ai donc dapté la recette pour en faire une sauce pour les pâtes. Avec du chèvre qui fond sur le dessus, miam, miam...Pour 4 personnes:
-40 cl de bouillon de légumes
-1 aubergine
-1 courgette
-2 cc d'ail haché
-2 cc de thym (séché pour moi)
-1cs rase d'origan
1 cc de paprika
-5 CS de vinaigre balsamique et une CS d'huile d'olive
1 cc de concentré de tomate
-sel, poivre
- 400 gr d pâtes (ici des penne qui s'imprègnent merveilleusement bien de la sauce)
- 8 tranches de chèvre
Laver et couper l'aubergine et la courgettes en cubes.Dans une faitout mettre 5 CS de vinaigre balsamique et 1cs d'huile d'olive puis ajouter les cubes de légumes et l'ail
Laisser cuire a feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement .
Ajouter le concentré de tomate diluée dans 3 cs d'eau , le thym et l'origan.
Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes en remuant très régulièrement .Puis laisser refroidir.
Réserver 2 cs de légumes.
Enfin mixer dans un blender le reste des légumes avec le bouillon de légumes.
Cuire les pâtes et couper le fromage en cubes.
Faire réchauffer la sauce.
Servir dans une assiette creuse les pâtes arrosées de sauces et parsement de chèvre et de quelques légumes.

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commentaires

Anaïs 12/08/2008 13:35

Elle a l'air très bonne cette recette! je tenterai à l'occasion!

ml 08/08/2008 15:55

Je craque aussi volontiers pour ce délice pasta and co ... bon week ml

nat 08/08/2008 09:18

humm ce petit bol gourmand et parfumé me régale les yeux ... et les papilles !

Virginie 07/08/2008 23:44

Voilà un p'tit plat de pâtes qui a tout pour me plaire!

La table lorraine d'Amélie 07/08/2008 23:31

Un très beau plat de pâtes. Une valeur sure.Bises

oumsamy 07/08/2008 21:51

je dis bravo,un bon plat de pates,rien de mieux,top!

Eol 07/08/2008 21:37

J'avais aussi repéré la recette de la soupe qui me tentait et là avec de bonnes pastas ça me dit d'autant plus!

oranie 07/08/2008 20:09

Une recette que je vais essayer car j'adore les pâtes

petitsplatsnath.canalblog.com 07/08/2008 19:00

Moi auss, j'adore les saveurs que tu décris. Et tu sais quoi ? Je crois que je vais tester les 2 versions : l'originale et la tienne!

Biscottine 07/08/2008 15:46

Ca m'a l'air super bon, j'en veux bien une assiette moi de tes pâtes! Bises!

gourmandelise 07/08/2008 14:59

Les pâtes c'est toujours mon régal, avec une bonne sauce comme la tienne, j'aime! Bonne journée.

guylaine 07/08/2008 14:44

Hier j'ai fait aussi des pâtes avec du thon, tomates, aubergines, champignons, un régal ! bises !

frijoles 07/08/2008 13:18

J'adore les pâtes avec une bonne sauce aux légumes comme la tienne! Super!

myhome-made 07/08/2008 13:16

ca c sur c'est trop bonje fais une recette de pate avec vianaigre balsamique et poivrons et c'st aussi un regal donc vu que j ae les courgetes et les aubergines...

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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