Risotto potiron , mimolette et noisettes : un trio gagnant

Dimanche dernier, je suis allée chez mes grands-parents pour fêter leur 63 ans de mariage. Après s'être régalée de mets tunisiens, avoir dégusté ma Grimolée de pommes râpées, framboises et chocolat crousti-fondante, je suis repartie avec des petits plats maison surgelés et un énorme potiron (4,8 kg!!) pour moi toute seule.Regardez la taille, parapport à mon portable !

Je peux vous dire que j'en ai fait des recettes !! Voilà la première faite un peu au pif point de vue quantités. Mais c'est l'un des meilleurs que j'ai mangé !

Pour 1 personne :

1 verre de riz Arborio

1 verre de purée grossière de potiron

1 oignon émincé

5 cl de vin blanc

40 gr de mimolette

5 noisettes

1/2 cube de bouillon de volaille dans environ 50 cl d'eau bouillante

Faire revenir l'oignon dans de l'huile. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le vin et le laisser s'asbsorber. Incorporer le bouillon louche par louche sans cesser de remuer.

Au bout de 15 min, ajouter la purée de potiron, bien mélanger.

A la fin de la cuisson, incorporer la moitié de la mimolette, assaisonner.

Servir parsemé de noisettes concassées et du reste de mimolette.

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Comments

[Mélanie]

Vous avez du vous régaler ! Je testerai bien.

[Val]

De jolies couleurs

[noufi]

Très belle création et ce risotto est alléchant

[Les recettes de Céci]

quelle belle présentation...un petit délice...bisous

[Doria]

Ce risotto est très bon !!! Tu me donnes des idées pour terminer mon potiron et il m'en reste encore beaucoup.Bonne soirée, Doria

[JO]

BRAVO à tes grands-parents, c'est beau.Je suis prenante pour ton superbe risotto. Il est TOP, il me plait bien.BIZZZ, JO

[Anne-Sé]

Je n'avais pas vu ta recette alors que je l'attendais avec impatience : ca a l'air délicieux (et la tarte au morbier me tente bien également !)

[Rêve de gourmandises]

Sympa ce risotto ! Mon voisin nous a donné du potiron de son jardin, voilà de quoi en liquider une partie !

[Eryn]

Le potiron est de saison, il faut en profiter, en velouté, en tarte, en cake, en terrine, en risotto ... On a de quoi faire et de quoi décliner sans jamais se lasser ( et qu'est ce que c'est bon ! )

[lolo]

je veux bien croire que le trio soit gagnant! en tout cas cela me donne envie!

[gourmandelise]

Ce risotto doit etre très savoureux, plein de bonnes choses. Bonne journée.

[petitsplatsnath]

Il me plaît beaucoup ce risotto!

[michette]

Un bon risotto au potiron c'est délicieux, et tu as de quoi faire avec ce monstre.

[domi]

mon dernier potiron faisait un peu + de 8kg alors inutile de te dre qu'on adore ça lollbizzz

[Virginie]

Dis, tu m'en prépares un pour ce midi? Il doit bien rester un peu de cette magnifique courge!Merci pour ton p'tit mot. Je retourne au boulot ce matin et je vais essayer de tenir le coup...Bises

[sandrine]

Trèsb sympathique cette petite recette gourmande !!!!A très bientôt

[diidoumiam]

j'adore ces 3 ingrédients! huuum il doit être bon ce risotto!

[Payette6202]

Hmmm sa m' a l' air bien bon sa!!

[Céline]

Et bien avec un potiron de cette taille tu vas pouvoir nous régaler!!!

[Clémence]

4,8 kg de quoi faire de nombreuses recettes mais ce risotto est superbe.