Tatin de betterave crue & ricotta au cumin

Des petites tatins originales et très parfumées... La betterave reste un peu croquante et contraste avec le fondant de la ricotta...


Pour plein de tartelettes :

- la pâte à tarte salée à Haute Qualité Nutritionnelle et Gustative"
75g de farine de blé complète
75g de farine de blé
40g de petits flocons d'avoine
1 cs,de graines de sésame grillé
1 cc de sel
3 cs d'huile d'olive
2 cs de basilic séché

2 belles betteraves râpées
caramel de balsamique (acheté tout fait)
Cumin en poudre
Cumin en graines
1 pot e ricotta
sel/poivre

Etaler la pâte et couper des cercles de la taille des moules.

Mélanger la ricotta, le umin en poudre, saler et poivrer.
Mettre quelques goutes de caramel de balsamique et de la betterave râpée dans chaque moule. Recouvrir de ricotta au cumin puis de pâte
Mettre 15 min au four à 200°
Démouler et parsemer de graines de cumin.
A déguster tiède ou froid

Comments

[sagweste]

LOL je découvre quasiment la même que moi aussi ;o)): je l'avais piquée cette recette sur AuFéminin.com dans un forum de cuisine légère: peut etre est ce déjà de toi?
bisous
sag

[isabelle corradini]

Bonjour,très inspirée cette recette de tatin de betterave, je vais la tester et je crois que je me régaler (mon homme aussi, très certainement).Bonne semaine, Isabelle

[alpha_lili]

Voici une super recette que je vais reprendre, ça a l'air succulent.Bis

[Eol]

Wahou génial! Encore une délicieuse recette qu'il va falloir que je teste. Oui, mais quand???

[La table lorraine d'Amélie]

Une belle idée, mais qui ne ravira que moi, les hommes ne sont pas betteraves du tout !Bises

[Cathy]

Originale comme tarte, à tester car on a tendance à délaisser les légumes tels que la betterave !

[Cenwen]

Clémence, j'adore ta recette ;) à tel point que je te la "chipe" direct:) Je suis la Présidente du Comité de Défense des Dévoreuses de betteraves (et de courges)^^ je plaide en faveur de ce légume racine si plein de bonnes choses pour la santé:)Plus sérieusement, merci pour cette recette qui sort si joliment de l'ordinaire:)Bisous, bonne journée:)

[Céline]

Très originale, je te tire mon chapeau!!!

[awoz]

C'est vraiment original comme tatin!

[Tara]

J'imagine les textures, craquantes et fondantes. Et la tarte dont la recette me plaît bien ... Merci pour ce régal !

[Sacha]

Vendue ! recette trop originale et tentante pour lui opposer la moindre résistance ! merci c'est toujours un plaisir de venir naviguer sur ton blog !merci !Bonne semaineA+

[salma82]

originallllllll

[pompelpot]

Ta pâte doit être délicieuse! Et cette idée de tatin aux betteraves, j'adore!

[Faten]

Très jolie couleur et j'imagine que c'est très bon. Bravo

[cicerolle]

Si je peux remplacer la betterave par autre chose, cette tatin me réjouira moi aussi.

[Nat]

Une tentation culinaire de plus!!

[hanaé]

ricotta et cumin, une alliance délicieuse !!

[Laurence]

C'est joli et originale hummm ;-)

[Alice]

Déjà la pête doit être divine et le mélange betterave et ricotta Extra avec la pointe de cumin qui va bien !

[mayacook]

J'adore!!!