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26 juin 2008 4 26 /06 /juin /2008 05:08

Voilà un petit plat improvisé pour lequel je me suis vraiment épatée !! J'avais une courgette qui me restait au frigo : j'ai voulu tenter des frites avec, grâce à une recette trouvée sur internet, mais les mienne n'ont jamais grilées et sont restées très moelleuses. Il fallait donc que je fasse autre chose avec. Par ailleurs, j'avais acheté de la ricotta, de la roquette, du parmesan car j'avais envie de tester un hamburger à l'italienne (1er d'un longue liste, je l'espère, d'hamburger du monde entier) que je vais faire aujourd'hui/ Mais je savais que je n'allais pas tout utiliser. J'ai donc voulu tenter d'autres recettes avec ces ingrédients. Grâce à Blog-appetit, j'ai trouvé une recette de tartinade de roquette sur le blog Cucina, que j'apprécie pour ces recettes italiennes...

Je peux vous dire que c'est une petite entrée à tomber à la renverse : les saveurs se mélangent à la perfection !!

Pour 4 personnes :

2 petites courgettes

100 g de ricotta

2 grosses poignées de roquette

1 poignée de pignon

30 g de parmesan

vinaigre balsamique et huile d'olive

Eplucher les courgettes et les couper à la mandoline en tranches fines. Verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un sac de congélation. Y mettre les lamelles de courgettes et bien les inbiber de la sauce.

Préchauffer le four à 240° et les mettre une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

Mixer la ricotta, la roquette, le parmesan que vous aurez râpé et les pignons.

Laiser tièdir les lamelles de courgettes et les tartiner de dip. Rouler.

Je les ai manger tiède : c'est extra !! Mais je pense que froid, ça doit être tout aussi bon...Recette à garder précieusement pour les futurs apéro.

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

sandrine13 28/04/2014 17:09


Une tuerie !!!! vous parlez vraiment comme les minettes!!!

Sylvie 24/05/2011 17:24


Ouah, ça a l'air vraiment sympa comme association !
J'adore les courgettes, la roquette ... !

A tester prochainement !

Blog sympa que je découvre aujourd'hui !


Nathalie 08/07/2008 23:26

Si je t'avais vue dimanche avec un cocktail orange je t'aurais tout de suite reconnue ! Cette recette elle est dans mon doc word " à tester absolument" glané sur la blogsphère il y a 15 jours;-) Ravie de t'avoir rencontrée.

gourmandsavecleila 28/06/2008 16:44

Très sympa. A retenir comme recette. Miam

mickymath 27/06/2008 23:19

c'est superbe! ça doit être bon! je suis aussi gauchère! biises

Sha 27/06/2008 08:50

Des courgettes ainsi, ça me plaît forcément ^^ J'en ajouterais même des tomates séchées tellement j'adore ça.

Flo 27/06/2008 08:40

Je me laisserais bien tenter :-)

Provence 26/06/2008 21:58

Je note de suite car j'aime beaucoup. Merci

Chrystel 26/06/2008 17:41

Je crois que je vais me mettre au roulés, moi. Hummm !!

savoureusesaveur 26/06/2008 15:05

j'imagine très bien ce que cela doit donner... tuerie... biz

Mamina 26/06/2008 14:10

Une idée très sympa d'un roulé qui doit faire de l'effet...

cicerolle 26/06/2008 13:47

ça a l'air très bon en effet ! C'est vrai que c'est en improvisant avec ce qu'on a sous la main qu'on trouve souvent les meilleures idées.

Marysia 26/06/2008 13:39

Une entrée bien sympathique en effet, j'ai déjà essayé quelque chose de similaire mais mes lamelles de courgette ne se sont jamais décollées de mon papier sulfurisé, peut-être que le truc est dans l'imbibage justement !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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