Galettes cougette, potiron et mimolette

Un reste de courgette, une envie de potiron (ça faisait longtemps non ?), de la mimolette vieille à manger. Zoup... des petites galettes pour accompagner mon steak aux prunes...
Voilà le plat... Pour les steak j'ai mélangé 100gr de steak haché et 3 prunes rouges pelées et écrasées

Pour 12 galettes :

500 g de potiron
1 courgette moyenne
1 oignon rouge finement émincé
100 g de gruyère râpé
40 g de mimolette

1 cc de sel

1 cs de paprika
1 cc de cumin en poudre
1 oeuf

1 cs de Maïzena
1 cs de ricotta

3 cs d'huile

Râper le potiron et la courgette (au robot pour moi).

Mélanger les légumes, l'oignon, les fromages, l'oeuf, la ricotta, le cumin, le paprika, la maïzena et le sel...

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, former des galettes avec une grosse cuillère de mélange et les déposer dans la poêle pour les cuire à feu doux/moyen pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Comments

[sandyneige]

trop mignonne les tites galettes !doivent etre super bonnes !

[Géraldine]

j'aurai adoré tes galettes, recette notée!=)

[Sylvie]

Superbe assiette !J'adore la déco des steacks :o)

[ciorane la pauvresse]

C'est sûr que ça change de la soupe au potiron. Drôlement plus alléchant surtout.

[payette6202]

Hmm sa a l' air délcieux, et original!

[mounet]

comme quoi , on peut faire de bonnes choses avec des restes !

[Gredine]

A croquer tes petits monstres !!!

[corinne]

Une autre façon bien agréable de manger des légumes. Tes galettes sont très appétissantes.

[gingembre]

sympa la composition des galettes, j'aime...gingembre

[didoumiam]

elles sont superbes tes galettes! ça doit ^tre drôlement bon

[Mamzelle Gwen]

C'est bien original tout çà ! Tu m'intrigue avec ton steack aux prunes...

[hanaé]

des épices à tomber, ces galettes me font de l'oeil !!

[Rosa's Yummy Yums]

Très appétissantes ces galettes!Bises,Rosa

[Cricolie et Nina]

Une belle recette! Nous aimons beaucoup les galettes de légumes. Je n'avais jamais ajouté de fromage... mais ce sera pour la prochaine fois. En tout cas cela fait une assiette parfaite pour halloween...!Bonne semaine!

[nanou]

une petite galette de courgettes aurait fait mon bonheur !

[Provence]

J'aime tout ce qu'il y a dans ces petites choses!

[ManueB]

Tes galettes ont l'air super appétissantes !!!! Ta recette me tente bien, c'est peut être aussi une façon de faire manger des légumes aux zenfants......Manue

[Tellou]

Tes galettes me donnent vraiment envie non seulement d'en faire, mais aussi de les rendre aussi parfumées que les tiennes avec les épices! Une recette que je garde à part pour essayer!

[Céline]

Je trouve tes galettes de légumes bien sympathique

[Clémence]

Les galettes de légumes font fureur à la maison, la Lutinerie adore les légumes tels quels ( c'est une chance d'ailleurs ! ) mais en galettes, c'est toujours plus sympa :)