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26 février 2018 1 26 /02 /février /2018 08:17

De plus en plus souvent, je fais des repas sans viande ou poisson. Je me tourne donc souvent vers les légumineuses ( que j'associe régulièrement à des céréales). Ici, les lentilles corail se suffisent à elle-même. C'est parfait pour un repas du soir accompagné une salade verte !

Galettes de lentilles corail au curry et à la coriandre

250 g de lentilles corail

1 oignon

coriandre

2 petites poignées de raisins secs

 curry (quantité selon vos goût et la force de votre curry)

50 g de farine

1 œuf

purée de piment (facultatif)

Sel, poivre

 

Éplucher et hacher l'oignon. Verser de l’eau dans une grande casserole d’eau. Saler et verser les lentilles corail et l'oignon.

Cuire 20 min en commençant la cuisson à froid.

Égoutter les lentilles pendant 20 min afin d'enlever un maximum d'eau.

Pendant ce temps, ciseler la coriandre.

Écraser les lentilles et l’oignon avec une fourchette pour obtenir une sorte de purée non lisse.

Incorporer la farine, l’œuf, le persil, le piment et les raisins. Mélanger. Saler légèrement, poivrer et  saupoudrer de

Dans une poêle huilée, déposer des tas de cette préparation épaisse avec une cuillère à soupe. Laisser cuire quelques minutes puis les galettes.

 

Galettes de lentilles corail au curry et à la coriandre
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commentaires

monouso 07/10/2020 12:30

Bonne idée pour faire manger des lentilles à mon fils

Clipping 08/03/2019 13:17

Hmm, thank you for these beautiful ideas!

DAFFYCO 03/04/2018 14:58

Très bonne idée ces galettes.

agence voyage vietnam cambodge 02/03/2018 05:10

wow, j'adore cette recette, merci énormément

SANDRA 01/03/2018 19:00

de belles galettes!!

Pupuce 27/02/2018 11:33

J'adore les galettes de maison, ici c'est au moins 1 fois par semaine!

choupette88 26/02/2018 18:20

Hum tu me donnes faim !!!
Jolie recette !
Belle soirée et gros bisous de nous deux !

ManueB 26/02/2018 08:53

moi aussi j'adore cuisiner les légumineuses... ces galettes sont délicieuses !

biz
manue :))

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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