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14 décembre 2017 4 14 /12 /décembre /2017 07:39

Voici une recette qui risque de ne pas plaire à tout le monde. Les choux de Bruxelles sont souvent détestés (merci les souvenirs de cantine). Et pourtant, quand ils sont bien cuits (c'est-à-dire pas trop), ils ne sont ni forts en goût ni amers.

Spaghetti aux choux de Bruxelles, moutardes et lardons

500 g de choux de Bruxelles frais

200 g de spaghetti

1 brique de crème liquide

1 cs de moutarde forte (ou moins selon vos goûts)

1 cs de moutarde à l'ancienne

2 oignons

75 g de lardons

parmesan

Couper les pieds de choux de Bruxelles et enlever les premières feuilles. Les laver et les blanchir 2 min dans une casseroles d'eau bouillante non salée. Égoutter.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les choux 7 min. Égoutter.

Ciseler les oignons et les faire revenir dans 1 cs d'huile/ Une fois qu'ils sont fondants ajouter la crème et les moutardes.
Cuire à part les lardons et les égoutter sur du papier absorbant. Les ajouter à la sauce. Incorporer les choux, bien mélanger et réserver.

Cuire les spaghetti al dente. Les égoutter et les verser dans la poêle avec 2 cs d'eau de cuisson. Bien mélanger et servir avec du parmesan fraîchement râpé.

 

 

Spaghetti aux choux de Bruxelles, moutardes et lardons
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commentaires

ManueB 15/12/2017 07:00

j'associe très souvent légumes et pâtes mais pas encore testé avec des choux de Bruxelles, on préfère les manger tels quels..

biz
manue :)

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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