Soupe de lentilles à la Savora et saucisse de Montbéliard

Cet hiver, nous avons mangé de la soupe quasiment tous les soirs. Il fallait donc varier les plaisirs ! J'ai repris la recette de mon livre sur la Savora mais à la place du chorizo, j'ai mis de la saucisse de Montbéliard qui se marie très bien avec les lentilles !

C'est parfait aussi en cette période de  nouvelle chute des températures !

300  de lentilles vertes

1 carotte

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

1 saucisse de Montbéliard cuite

3 cs de moutarde Savora

2 cs de crème fraîche

Éplucher et couper la carotte en rondelles.

Éplucher et émincer l'oignon.

Dans une casserole, faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive. Dès que les oignons sont tendres, ajouter les lentilles rincées et 1l d'eau. Incorporer l'ail et le bouquet garni et cuire 30 min. Assaisonner en fin de cuisson et mixer avec 2 cs de Savora et  1 cs de crème.

Couper la saucisse en tranches et les réchauffer.

Servir avec les tranches de saucisses et les restes de crème et de Savora mélangés.

Comments

[ManueB]

c'est une soupe que j'aime faire aussi par grand froid !

manue :)