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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 10:47

Voici une salade trouvée dans un ancien Cuisine actuelle, toujours pour vider mon stock ! Elle nous a bien plu avec les câpres et le citron confit qui relèvent le tout.

Salade de poivrons au citron confit et câpres

3 poivrons rouges

1 poivron orange

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 citron confit

1 grosse cs de câpres

1 cc de miel

3 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre.

sel, poivre

 

Couper les poivrons en 2 et les épépiner. Les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire 25 min à 180°. Les mettre dans un plat hermétique 3 à 4 min pour les éplucher plus facilement. Éplucher.

Émincer l'oignon, hacher l'ail et le citron confit. Couper les poivrons en lanières. Mélanger le tout et ajouter les câpres.

Mélanger l'huile, le miel, le vinaigre. Verser sur la salade et assaisonner. Réserver au frais au moins 2h.

 

Salade de poivrons au citron confit et câpres

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

ManueB 15/11/2016 07:38

j'adore cette salade, je la fais souvent en été !!! miamm

manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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